导读:本文包含了干燥工艺论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:干燥,工艺,真空,山药,糖苷,茧丝,桑蚕。
干燥工艺论文文献综述
张永博,王仪,石凌钰,杨凡,房信胜[1]（2019）在《喷雾干燥工艺对山药枸杞速食营养粉品质的影响》一文中研究指出以山药和枸杞为原料,采用喷雾干燥技术制备一种速食营养食品,重点研究不同喷雾干燥条件对产品品质的影响。采用单因素试验考查进风温度、料液比、进样速度3个因素对产品品质的影响,在此基础上采用正交设计进一步优化喷雾干燥条件。结果表明,最佳喷雾干燥条件为进风温度200℃,料液比1∶3,进样速度1 000 mL/h。为将山药枸杞开发为具有速食健康营养食品提供技术参考。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年24期）
谭丽媛,翟康欣,卫春红,王堃,李敏[2]（2019）在《地黄真空冷冻干燥工艺的优化》一文中研究指出目的优化地黄真空冷冻干燥工艺。方法以外观性状为指标,对切片方式进行考察;以共晶点和共熔点为指标,对预冻温度和时间进行研究;以梓醇、毛蕊花糖苷含有量及含水量为指标,对物料厚度、冷冻干燥时间进行研究。结果最佳条件为药材横切双层,切片厚度2～4 mm,预冻温度-30℃,预冻时间2 h,真空冷冻干燥时间28 h,梓醇、毛蕊花糖苷含有量明显升高,药材外观和品质明显改善。结论该方法稳定可行,重复性好,可用于真空冷冻干燥地黄。(本文来源于《中成药》期刊2019年12期）
陈涛,宋江超,张美蓉,姚晓慧,伍冬平[3]（2019）在《桑蚕茧不同干燥工艺对茧丝质量及品质评价的影响》一文中研究指出为探究不同干燥工艺对蚕茧质量和品质的影响,制定蚕茧加工领域亟需的蚕茧干燥技术与蚕丝品质评价技术规程,对供试的桑蚕鲜茧采用不同干燥工艺处理,比较鲜茧、半干茧、干茧及过干茧4个试验组的蚕茧与茧丝质量指标,即解舒率、茧丝纤度、清洁、洁净、万米吊糙次数及生丝表面观察和红外分析,评价不同试验组的蚕茧与茧丝品质。研究结果表明:鲜茧缫丝可提高解舒率,减少万米吊糙次数,但鲜茧生丝的表面丝胶颗粒更加明显,恰当的烘茧工艺处理更有助于补正茧质,提高生丝品位。(本文来源于《丝绸》期刊2019年12期）
王焕,李亚会[4]（2019）在《真空冷冻干燥食品加工工艺研究》一文中研究指出虽然真空冷冻干燥食品加工工艺在我国已经普遍应用,但相对于国外同类技艺仍存在一定差距。本文立足于真空冷冻干燥食品加工工艺的现状提出改进措施,以期促进国内真空冷冻干燥食品加工工艺技术的改良。(本文来源于《现代食品》期刊2019年23期）
邝嘉华,刘冬梅[5]（2019）在《益生菌粉喷雾干燥工艺的研究现状及展望》一文中研究指出益生菌是一类可以改善宿主微生态平衡、发挥抗衰老、降胆固醇、提高免疫力等益生作用的微生物。利用喷雾干燥手段对益生菌进行处理,可以保护其活性稳定,以较高的活菌数到达作用靶点。目前,研究人员使用喷雾干燥技术对益生菌进行干燥和工艺优化,取得了良好的效果。本文将比较多种喷雾干燥技术,并对影响益生菌喷雾干燥过程的各种因素进行深入的讨论。为提高益生菌粉活菌率,本文还提出相应的优化措施,以便推动益生菌喷雾干燥研究。(本文来源于《“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集》期刊2019-12-13）
郭小莉,李红娟,高如意,杨晓筱,柏伟荣[6]（2019）在《人参须浸膏真空带式干燥工艺优化及其总酚对酪氨酸酶的抑制活性》一文中研究指出目的优化人参须浸膏真空带式干燥工艺,并检测其总酚对酪氨酸酶的抑制活性。方法在单因素试验基础上,以加热区温度、干燥时间、进料速度为影响因素,干膏含水量、总酚转移率的综合评分为评价指标,Box-Behnken响应面法优化干燥工艺。以酪氨酸为底物,考察总酚对酪氨酸酶的抑制作用。结果最佳条件为加热区温度89℃,干燥时间99 min,进料速度为1.5 kg/h,干膏含水量3.21%,总酚转移率94.22%,综合评分98.19。总酚对酪氨酸酶具有抑制作用,并呈一定浓度依赖性,IC_(50)为2.94 mg/mL。结论该方法稳定可行,可用于真空带式干燥具有抑制酪氨酸酶活性的人参须浸膏。(本文来源于《中成药》期刊2019年11期）
刘艳,商飞飞,李定金,蔡文,唐小闲[7]（2019）在《山药固体饮料喷雾干燥工艺优化》一文中研究指出以山药为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化山药固体饮料喷雾干燥工艺。研究助干剂含量、进风温度、物料固液比和雾化器转速对喷雾干燥山药固体饮料出粉率和品质的影响。结果表明,山药固体饮料喷雾干燥最佳工艺条件为:助干剂含量8%,进风温度180℃,物料固液比1∶4(g/mL),雾化器转速20 000 r/min,在此条件下喷雾干燥效果较好,得到的山药固体饮料质地光滑,山药气味浓郁,其出粉率为20.15%,堆积密度0.574 6 g/mL,水分含量4.89%,色泽L*值95.37。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年22期）
李晗,杨宗玲,徐玉巧,范方宇[8]（2019）在《苹果片真空浸渍强化铁工艺及干燥特性》一文中研究指出为提高苹果中铁含量,研究以焦磷酸铁为强化剂,采用真空浸渍法对苹果进行铁强化。通过单因素和响应面试验优化真空浸渍工艺参数,并对最佳工艺浸渍样品进行热风干燥、真空干燥和冷冻干燥。结果表明:当温度为40℃,真空度为49 kPa,真空时间为16 min,常压时间为17 min时,苹果强化铁含量为7.32 mg/100 g,与鲜样相比提高了14.51倍;维生素C含量为2.156 mg/100 g,下降了32.24%。热风干燥过程中,真空浸渍样品干燥时间比常压浸渍和新鲜样品缩短了25%,表明真空浸渍可以促进样品干燥速率。干燥动力学结果表明Page模型更适用于建立苹果片薄层干燥数学模型。研究获得了苹果片真空浸渍强化铁及工艺参数,为苹果强化铁的制备提供依据。(本文来源于《食品工业》期刊2019年11期）
廖友兰,高祥斌,康仪芳,莫曾敏[9]（2019）在《丁香干燥花的制作工艺》一文中研究指出为保证丁香干燥花的观赏价值,以新鲜丁香花为材料,设不同浓度的染色剂和染色时间对丁香花进行染色,采用3种保色剂和5种干燥方法处理后置于阳光下进行保色效果观察。结果表明:丁香干燥花的最佳制作工艺为10%亮蓝染液染色2h,16%的柠檬酸+9%硫酸铝+12%蔗糖处理4h,鲜花干燥剂+微波炉处理进行干燥,该条件下的丁香干燥花花色泽艳丽,质地较好,在阳光下照射可保色5个月。(本文来源于《贵州农业科学》期刊2019年11期）
张影全,惠滢,唐娜,赵博,张波[10]（2019）在《干燥工艺参数对挂面产品质量影响研究》一文中研究指出干燥过程工序是挂面生产中关键工序之一,对产品质量有着重要的影响。为了改进干燥工艺和提高产品质量,系统研究了干燥工艺参数(温度、相对湿度)对干挂面及熟挂面质量特性的影响。以小麦品种永良4号为试验材料,实验室制备挂面,按照设计的干燥工艺进行干燥,并分析干燥后产品质量特性。试验设计了温度、相对湿度两个因素,每个因素叁个水平,其中温度为40℃、60℃、80℃,相对湿度为65%、75%、85%,采用全排列试验设计,干燥时间300min。研究结果表明,(1)相对湿度对干面条质量特性的影响最大,其次是温度和因子的相互作用。干燥温度是影响熟挂面质量的最重要因素,其次是因子相互作用和相对湿度。(2)与常规干燥方法(40℃,75%)相比,高温高湿干燥工艺(80℃,85%)使得挂面L*值略有下降,a*值略有增加,b*值、抗弯强度、断裂距离和断裂功均显着增加。相对湿度是影响干挂面密度的主要因素。(3)与常规干燥工艺相比,高温干燥挂面的最佳蒸煮时间明显延长,烹调损失率增加。在高温低湿(80℃,65%)条件下,挂面的烹调吸收率最高。高温高湿干燥的挂面的硬度、粘附性、胶粘性和咀嚼性均有所提高,弹性、粘着性和回复性显着降低。在实际干燥过程中,应综合考虑温度和相对湿度对挂面产品质量的影响。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
干燥工艺论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的优化地黄真空冷冻干燥工艺。方法以外观性状为指标,对切片方式进行考察;以共晶点和共熔点为指标,对预冻温度和时间进行研究;以梓醇、毛蕊花糖苷含有量及含水量为指标,对物料厚度、冷冻干燥时间进行研究。结果最佳条件为药材横切双层,切片厚度2～4 mm,预冻温度-30℃,预冻时间2 h,真空冷冻干燥时间28 h,梓醇、毛蕊花糖苷含有量明显升高,药材外观和品质明显改善。结论该方法稳定可行,重复性好,可用于真空冷冻干燥地黄。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
干燥工艺论文参考文献
[1].张永博,王仪,石凌钰,杨凡,房信胜.喷雾干燥工艺对山药枸杞速食营养粉品质的影响[J].农产品加工.2019
[2].谭丽媛,翟康欣,卫春红,王堃,李敏.地黄真空冷冻干燥工艺的优化[J].中成药.2019
[3].陈涛,宋江超,张美蓉,姚晓慧,伍冬平.桑蚕茧不同干燥工艺对茧丝质量及品质评价的影响[J].丝绸.2019
[4].王焕,李亚会.真空冷冻干燥食品加工工艺研究[J].现代食品.2019
[5].邝嘉华,刘冬梅.益生菌粉喷雾干燥工艺的研究现状及展望[C].“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集.2019
[6].郭小莉,李红娟,高如意,杨晓筱,柏伟荣.人参须浸膏真空带式干燥工艺优化及其总酚对酪氨酸酶的抑制活性[J].中成药.2019
[7].刘艳,商飞飞,李定金,蔡文,唐小闲.山药固体饮料喷雾干燥工艺优化[J].食品研究与开发.2019
[8].李晗,杨宗玲,徐玉巧,范方宇.苹果片真空浸渍强化铁工艺及干燥特性[J].食品工业.2019
[9].廖友兰,高祥斌,康仪芳,莫曾敏.丁香干燥花的制作工艺[J].贵州农业科学.2019
[10].张影全,惠滢,唐娜,赵博,张波.干燥工艺参数对挂面产品质量影响研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
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