论文摘要
杂豆作为一类可持续膳食,存在自身的优势和发展机遇,但也存在一些问题。文章探讨了可持续膳食发展的必要性及发展方向,分析了杂豆作为可持续膳食存在的优势及问题,展望了杂豆食品的开发方向。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 谭斌,乔聪聪
关键词: 杂豆,可持续膳食,机遇,挑战
来源: 食品与机械 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 国家粮食和物资储备局科学研究院
基金: “十三五”国家重点研发计划项目（编号：2017YFD0401204)
分类号: TS214
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.10.033
页码: 165-169
总页数: 5
文件大小: 166K
下载量: 105
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