论文摘要
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其是花青素,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能,因此被世界粮食及农业组织推荐为五大健康水果之一。本文将对蓝莓的营养成分及保健功能进行详细分析,并对蓝莓这一水果食品的开发与利用进行思考与探究。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李金华
关键词: 蓝莓,营养保健,开发利用
来源: 新农业 2019年15期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广西灵川县大境瑶族乡农业技术推广站
分类号: TS255.1
页码: 38-39
总页数: 2
文件大小: 1815K
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