论文摘要
该研究以从土壤中分离筛选得到的一株高产高纯度β-胡萝卜素的菌株S3-1为研究对象,采用分子生物学技术对其进行鉴定,并通过单因素及正交试验对其发酵工艺进行优化。结果表明,菌株S3-1被鉴定为近玫色锁掷孢酵母（Sporidiobolus pararoseus）。最优发酵工艺为葡萄糖40 g/L、酵母浸粉30 g/L、硫酸镁0.2 g/L、初始p H值5.0。在此最优发酵工艺条件下,β-胡萝卜素产量最高,为（3.08±0.46）mg/L,纯度为（60.01±2.66）%,为工业化发酵生产高纯度β-胡萝卜素提供工艺参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 丁长河,张梦涵
关键词: 胡萝卜素,菌种鉴定,发酵工艺,优化
来源: 中国酿造 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 河南工业大学粮油食品学院河南省天然色素制备重点实验室
分类号: TQ920.6
页码: 116-121
总页数: 6
文件大小: 1635K
下载量: 121
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