刺拐棒天然成分的抗氧化活性

论文摘要

从刺拐棒的乙醇提取物的乙酸乙酯萃取组分中分离出3种天然成分,经氢谱、碳谱、质谱分析,分离的3种天然成分分别为5-O-咖啡酰基奎宁酸、3, 5-二咖啡酰基奎宁酸和5-O-咖啡酰基奎宁酸甲酯, 3种天然成分均具有很强的抗氧化活性,其中5-O-咖啡酰基奎宁酸和3, 5-二咖啡酰基奎宁酸同时具有酪氨酸酶抑制活性。该研究为开发功能性刺拐棒加工食品提供依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 裴世春,朱俊义,夏广清,韩基东,李作鹏,夏光辉

关键词: 刺拐棒,在线检测,抑制性,抗氧化

来源: 食品工业 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 通化师范学院生物制剂国际合作研究中心,通化师范学院食品科学与工程学院,通化师范学院生命科学学院,韩国岭南大学生命应用科学学院,韩国庆尚大学应用生命科学学院

基金: 通化师范学院中韩国际合作项目(项目编号3153225)

分类号: TS255.1

页码: 172-175

总页数: 4

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标签：刺拐棒论文;  在线检测论文;  抑制性论文;  抗氧化论文;