论文摘要
5月10日，江南大学第一届“乳此美味杯”食品创意大赛决赛在江苏省无锡市举行，此次大赛以“乳品助力健康零食”为主题。全球乳品工业的发展为食品创新产品的开发提供了良好契机，本次大赛要求参赛团队需设计出具有独特营养、品质、形式、口感、风味等的创新性食品，而配方中需关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 连荷
关键词: 牛奶蛋白,乳清蛋白,创造潜能
来源: 中国食品报 2019-05-15
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971-2
总页数: 2
文件大小: 77k
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