论文摘要
为明确不同失水处理对采后烟叶淀粉代谢的影响,本试验以烤烟品种秦烟96为材料,设置正常水分(CK)、失水10%(T1)和失水20%(T2)三个处理,对采后烟叶烘烤特性和淀粉代谢相关酶活性及基因表达的动态变化进行研究。结果表明,与CK相比,失水处理缩短了烟叶变黄时间,影响烟叶变褐时间。采后烟叶直链淀粉降解主要集中在失水处理前期(0～18 h),而支链淀粉降解主要集中在失水处理后期(18 h后),失水处理后烟叶淀粉总含量降低。由于淀粉去分支酶(DBE)活性和淀粉分支酶(SBE)活性随采后时间的延长呈逐渐下降趋势,且相应酶基因表达量降低(SBE除外),因此抑制了采后烟叶淀粉的合成;而淀粉分解酶活性随采后时间的延长呈逐渐上升趋势,且相应酶基因表达量升高,促进了采后烟叶总糖、还原糖含量增加。综上所述,失水处理改善烟叶烘烤特性,增强采后烟叶淀粉降解能力,促进采后烟叶糖含量的增加,以失水10%处理效果最优。烟叶在采后前期(0～18 h)以降解直链淀粉为主,后期(18～36 h)以降解支链淀粉为主。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 吴飞跃,王建峰,高娅北,段史江,胡蓉花,史文强,程小强,肖荣贵,徐辰生
关键词: 烤烟,烘烤特性,淀粉,酶活性,基因表达
来源: 中国农业科技导报 2019年10期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,农作物
单位: 河南农业大学烟草学院,江西省烟草公司吉安市公司,福建省烟草公司南平市公司
基金: 中国烟草总公司江西省公司资助项目(赣烟司[2017]66号),福建省烟草公司南平市公司科技项目(NYK2017-04-04),2015年度河南省高等学校青年骨干教师资助项目(2015GGJS-079)资助
分类号: S572;TS44
DOI: 10.13304/j.nykjdb.2018.0155
页码: 80-88
总页数: 9
文件大小: 1297K
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