论文摘要
研究考察了不同进料压力、分股比、料液浓度条件下单级旋流器对豌豆浆液中淀粉的分离效果。试验结果表明,进料压力0.6MPa,底溢流分股比0.32,料液可溶性成分2.86%,不溶性成分8.61%时,豌豆浆液中淀粉等不溶性成分进入底流的分离效率达到84.50%,蛋白质等可溶性成分物质进入溢流的分离效率达到73.74%。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 朱剑伟,华欲飞,张彩猛,孔祥珍,陈业明,李兴飞
关键词: 水力旋流器,豌豆蛋白,旋流分离,淀粉
来源: 食品与机械 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 无机化工,有机化工,轻工业手工业
单位: 江南大学食品学院
基金: 国家自然科学基金青年基金(编号:31801590),江苏省自然科学基金(编号:BK20180609)
分类号: TQ051.8;TS214.9
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.019
页码: 104-107
总页数: 4
文件大小: 379K
下载量: 120
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