论文摘要
葡萄及葡萄酒品质难辨,易形成混乱的市场局面,制约了葡萄及葡萄酒产业现代化发展进程。近年来,指纹图谱技术在葡萄和葡萄酒研究上的应用越来越多,本文就DNA指纹图谱技术在葡萄种质资源领域的应用;色谱指纹图谱技术在葡萄酒品种、酒龄、产区及真伪鉴定方面的应用进行了综述,并对存在的问题进行了分析,对其今后的发展做出了展望,为指纹图谱技术在葡萄及葡萄酒研究上的进一步应用提供理论基础和参考依据。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张晶莹,魏彦锋,梁红敏,崔玲玲
关键词: 葡萄,葡萄酒,指纹图谱,色谱指纹图谱
来源: 中外葡萄与葡萄酒 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,园艺
单位: 山东省葡萄研究院
基金: 中央引导地方科技发展专项资金资助(Z135050009017)
分类号: S663.1;TS262.6
DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2019.01.013
页码: 57-63
总页数: 7
文件大小: 920K
下载量: 210
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