横贯东西 穿越古今 面条里的乾坤

横贯东西 穿越古今 面条里的乾坤

论文摘要

<正>作为古老食物的代表,面条既横贯了东西,又穿越了古今,面条4000多年一路走来,不仅没有式微,反而发展得超乎想象。俗话说:"碗中天地宽,面里扭乾坤。"作为古老食物的代表,面条既横贯了东西,又穿越了古今,丝绸之路曾因为它的扩散又被称作"面条之路",中华餐具文化里的"箸"(筷子)也很可能是因它而生。直至今天,面条仍然风靡东西方,并在现代快餐文化中拔得头筹,甚至被送上了外太空。

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文章来源

类型: 期刊论文

来源: 科学大观园 2019年02期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS971

页码: 74-77

总页数: 4

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