论文摘要
<正>作为古老食物的代表,面条既横贯了东西,又穿越了古今,面条4000多年一路走来,不仅没有式微,反而发展得超乎想象。俗话说:"碗中天地宽,面里扭乾坤。"作为古老食物的代表,面条既横贯了东西,又穿越了古今,丝绸之路曾因为它的扩散又被称作"面条之路",中华餐具文化里的"箸"(筷子)也很可能是因它而生。直至今天,面条仍然风靡东西方,并在现代快餐文化中拔得头筹,甚至被送上了外太空。
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文章来源
类型: 期刊论文
来源: 科学大观园 2019年02期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
页码: 74-77
总页数: 4
文件大小: 3998K
下载量: 12
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