国际认证视角下烹调工艺与营养专业的人才培养改革

论文摘要

文章重点阐述了国际认证视角下烹调工艺与营养专业人才培养措施,包括精准定位,培养国际化复合型技术技能型人才;深耕易楼,构建"创新创业+"的新型课程体系;改革创新,优化产教深度融合的校企协同育人机制;培养特色,锻造烹调工艺与营养专业的专项拔尖人才;提升品质,深化"以赛促学,以赛促教,以赛促改";夯实基地,建设全真模拟实训基地,提升学生实践能力;融合两证,强化职业技能培训,适应"1+X"证书制度改革。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吕新河,方法林

关键词: 国际认证,烹调工艺与营养专业,产教融合

来源: 西部素质教育 2019年19期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,一般服务业,职业教育

单位: 南京旅游职业学院

基金: 2017年江苏省高等教育教改研究立项课题“产教深度融合背景下高职烹饪专业实践教学体系建构与实施”（编号：2017JSJG080）

分类号: G712;TS201.4-4;TS972.113-4

DOI: 10.16681/j.cnki.wcqe.201919002

页码: 4-5+8

总页数: 3

文件大小: 269K

下载量: 56

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标签：国际认证论文;  烹调工艺与营养专业论文;  产教融合论文;