导读:本文包含了酸变性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:淀粉,蛋白,酸性,葛根,太白,姜黄,聚乙烯醇。
酸变性论文文献综述
朱庆,曹燕丽,徐云燕,龚光明,王曙东[1]（2019）在《酸变性法构建转铁蛋白-姜黄素纳米粒子及其肿瘤靶向性》一文中研究指出目的提高姜黄素溶解度,改善姜黄素对肿瘤的靶向性。方法以盐酸为变性剂,打开转铁蛋白(Tf)疏水性空腔,转铁蛋白的输水区域与姜黄素结合,制备转铁蛋白-姜黄素(CCM)纳米粒子(NPs-CCM)。通过透视电镜观察纳米粒子的粒径和形貌;通过转铁蛋白及其相关制剂荧光光谱的变化,推测纳米粒子的形成过程中转铁蛋白某些基团极性的变化;通过转铁蛋白水溶液加入盐酸和姜黄素后8-苯氨基-1-萘磺酸(ANS)荧光光谱的变化,观察纳米粒子形成过程中转铁蛋白表面疏水区域的变化,推测纳米粒子的自组装的过程;通过激光共聚焦检测纳米粒子在细胞中的蓄积情况,考察纳米粒子在体外的靶向性;通过近红外活体成像实验,观察纳米粒子在小鼠肿瘤部位及其他器官的蓄积,考察纳米粒子在体内的靶向性。结果 NPsCCM为直径40～150 nm的球形颗粒。姜黄素的溶解度提高了200倍以上。在纳米粒子的形成过程中,转铁蛋白溶液加入盐酸后,酸使转铁蛋白变性,疏水区域暴露,姜黄素与酸变性的转铁蛋白结合后,疏水区域逐渐减少,通过酸对蛋白变性的作用形成转铁蛋白的自组装纳米粒子。在体内和体外的靶向实验中,NPs-CCM表现出较强的靶向性。结论纳米粒NPs-CCM是优良的CCM肿瘤靶向药物载体。(本文来源于《东南国防医药》期刊2019年03期）
张娜[2]（2013）在《海藻糖抑制蛋白质脲和酸变性的研究》一文中研究指出蛋白质稳定性研究在蛋白质结构和功能的相关理论研究以及蛋白质药物生产等应用领域方面均具有重要意义。已有研究表明，多羟基类渗透剂海藻糖能够有效提高蛋白质稳定性。但海藻糖抑制蛋白质脲和酸变性的分子机理、热力学和动力学行为等尚不清晰。针对上述问题，本文利用分子动力学模拟和多种实验方法，系统研究了海藻糖对于蛋白质脲和酸变性的抑制作用。在海藻糖抑制蛋白质脲变性方面，首先采用全原子分子动力学模拟方法，研究了海藻糖抑制蛋白质脲变性的分子机理。研究发现，海藻糖通过氢键与脲发生直接相互作用，使得脲和海藻糖一起在蛋白质表面被优先排阻，从而抑制了蛋白质的脲变性。随后应用停流荧光光谱研究了海藻糖抑制蛋白质脲变性的动力学行为，发现低浓度海藻糖不能改变蛋白质脲变性的展开路径，但快速展开阶段的速率常数和振幅均随海藻糖浓度增大而降低；高浓度的海藻糖使蛋白质脲变性展开途径由双阶段转变为单阶段，且其速率常数和振幅也均随海藻糖浓度增大而逐渐降低。在海藻糖抑制蛋白质酸变性方面，首先采用多种光谱技术研究了海藻糖对蛋白质酸变性的抑制作用，发现海藻糖能够诱导酸变性的蛋白质形成熔球态。停流荧光光谱检测发现，低浓度海藻糖对蛋白质脲变性的展开路径基本没有影响，但高浓度海藻糖使叁阶段的酸变性展开路径转变为双阶段。叁个展开阶段的速率常数均随海藻糖浓度增大而线性降低，与此同时，快速和中间阶段的振幅随海藻糖浓度增大而逐渐降低，但对于慢速阶段的振幅变化无明显影响。因此，海藻糖抑制蛋白质酸变性的动力学行为主要是通过限制蛋白质去折迭过程中的构象变化并降低蛋白质伸展速率。在上述研究的基础上，进一步开展了海藻糖和NaCl协同抑制蛋白质酸变性的研究。荧光光谱实验及热力学分析证实了海藻糖和NaCl能够协同抑制蛋白质酸变性。通过停流荧光光谱数据的分析发现，随着NaCl浓度和/或海藻糖浓度的增大，蛋白质酸变性展开过程的动力学途径由叁阶段依次转变为双阶段和单阶段展开途径。海藻糖和NaCl协同抑制蛋白质酸变性的动力学行为，主要是通过限制蛋白质去折迭过程中的构象伸展程度，而对于蛋白质构象伸展速率没有明显影响。(本文来源于《天津大学》期刊2013-06-01）
胡陵[3]（2013）在《酸变性酪蛋白与高酯果胶作用机理的研究》一文中研究指出发酵型酸性乳饮料是一种将酸乳机械破乳后按一定比例稀释,并与甜味剂、食品酸等辅料混合调配所制得的新型乳饮料。其体系中蛋白质主要以酪蛋白凝胶的形式存在,原因是牛乳酪蛋白在经过乳酸菌发酵后,颗粒已经发生了变性、聚集、粒径变大等变化,因此在贮存期间容易出现蛋白质沉淀及脂肪上浮等现象。亲水性胶体的添加可以解决这一问题。生产实践中发现,发酵型酸性乳饮料在酪蛋白酸变性后加入亲水性胶体,仍能够稳定酪蛋白。因此,本试验以发酵型酸性乳饮料为研究对象,着重探讨了高酯果胶与酸变性后酪蛋白的作用机理。本文的主要研究结果如下：峻乳变性酪蛋白在57℃左右发生了热相变,其相变起始温度T0、相变峰温度Tp、相变终止温度Tc及热焓变化△H均明显低于牛乳酪蛋白,说明经过发酵后,酪蛋白二、叁级结构发生了改变,导致其热稳定性降低；同时加入一定量的果胶会使体系酪蛋白的相变温度升高,其相变峰也会略微展宽；当果胶添加量大于0.4%时,可能是果胶与酪蛋白之间的静电作用力增强从而形成了弱凝胶网络,此时体系表现为放热。不同果胶浓度下的体系呈现典型的剪切变稀行为,并且果胶添加量增大,流动指数降低而稠度系数K上升,假塑性程度增大,大剪切变稀现象更加明显。而表观黏度与稠度系数增大的同时,体系表现出较强的触变性。此外,果胶添加量可能存在一个临界值,小于该临界值时,体系表现出明显的黏性和类液性质,而当达到此临界值时,体系中形成了新的凝胶网络结构,表现出较强的频率依赖性和振动滞后性体系的黏弹性会随着pH的降低而呈现先减小后略微增大的趋势。pH的降低减少了分子链上的负电荷并且产生了静电屏蔽作用而使线性分子卷曲,吸附层塌陷；pH降至3.4时,果胶分子的中性糖支链会向外伸展,从而起到稳定体系作用。添加一定浓度的盐溶液和改变pH可以有效降低果胶/酪蛋白体系的聚集程度,同时还可以减小粒径和表观黏度果胶与酪蛋白凝胶之间的结合可能是由范德华力、氢键、疏水作用和静电作用等多种作用协同的结果。其中以静电作用为主,氢键和疏水作用为辅,而范德华力可以忽略不计。果胶/酪蛋白凝胶体系浊度、粒径和zeta电位的变化都会受到果胶添加量与pH的影响。在低果胶浓度、低pH的体系中可能是由于酪蛋白凝胶颗粒之间空间位阻及静电排斥作用较小,体系浊度、粒径较大而zeta电位较小,因此出现絮凝现象；当果胶添加量达到一定值时,果胶发生了饱和吸附,导致粒径减小而zeta电位增大；果胶在酪蛋白表面形成多层吸附,当体系的pH接近果胶分子上羧基的pKa值时,其吸附作用逐渐减小；用果胶酶酶解果胶/酪蛋白凝胶复合物会导致体系失稳,Zeta电位值逐渐减小,而粒径则是先减小后增大。在不含果胶的发酵型酸性饮料中,容易出现分层沉淀现象；当果胶添加量为0.2%且pH小于4.0时,此时因果胶量不足容易引起架桥絮凝；随着果胶添加量的增大,其发生饱和吸附引起体系黏度、粒径及zeta电位的逐渐增大；当果胶添加量大于0.4%且浓度越高,pH对粒径的影响越明显,而此时zeta电位几乎保持不变；体系中未吸附果胶的作用是与果胶／酪蛋白复合物之间形成了弱凝胶网络结构,从而维持了体系的稳定。(本文来源于《浙江工商大学》期刊2013-01-01）
康巍[4]（2010）在《酸变性水包水型淀粉接枝聚丙烯酰胺的合成及性能研究》一文中研究指出淀粉与丙烯酰胺进行接枝共聚得到的共聚物,不仅能够提高淀粉的使用价值,扩大淀粉的应用范围,而且能够改善合成高分子的性能,并大大降低成本。传统的淀粉接枝聚丙烯酰胺是用水溶液法或油包水法作为反应体系生成。水溶液聚丙烯酰胺固含量一般比较低,且相对分子质量不易控制,运输成本高;油包水乳液聚丙烯酰胺则是将水溶性聚丙烯酰胺分散在油(烃类)中,在使用时,造成了水系统和环境的污染。本文突破了传统的淀粉接枝产物在水溶液法或油包水法合成的套路,采用的水包水反应体系制备淀粉接枝聚丙烯酰胺,既具备了水溶液法溶解快、油包水法产率高的优点,又回避了水溶液法固含量低、油包水法污染环境的缺点。研究了淀粉进行无机酸酸化处理时无机酸的浓度对最终产物的产率、溶解时间的影响,改进了酸化淀粉的方法。研究了使用酸变性水包水型淀粉接枝聚丙烯酰胺和无机絮凝剂及表面活性剂复配处理焦化废水。通过红外吸收光谱以及扫描电镜鉴定接枝反应成功。鉴定其为水包水乳液:使用BK-POL偏光显微镜鉴定其粒径尺寸大小在0.1-10μm范围内,属于乳液;通过红外光谱鉴定其为水包水型。经过正交试验后,得出最佳配方为硫酸质量浓度为10%、反应温度40℃、引发剂量为0.0237g、单体质量为4g,按照此配方得出的产物产率达到了98.56%,溶解时间为4min,支链分子量约为3.10×106。在处理400mL、COD为263.3mg·L-1、吸光度为0.257、悬浮物质量为0.1523g的废水样后,其COD下降为101.2mg/L、吸光度为0.013、悬浮物质量为0.016g,絮凝效果很明显。(本文来源于《武汉科技大学》期刊2010-04-20）
康巍,王光华,李文兵,李蕾,王晶琼[5]（2010）在《酸变性水包水型淀粉接枝聚丙烯酰胺的合成》一文中研究指出自制酸变性淀粉和水包水乳液,并用其合成淀粉接枝聚丙烯酰胺。对影响产物接枝效率,溶解时间的因素,如温度、丙烯酰胺量、引发剂量、硫酸质量浓度等进行了讨论,得出了合成酸变性淀粉接枝聚丙烯酰胺乳液的最佳合成方式及各种试剂的最佳投入量。(本文来源于《洁净煤技术》期刊2010年02期）
翟建华,李慧,张建新[6]（2008）在《太白葛根淀粉酸变性技术研究》一文中研究指出采用正交试验对太白葛根淀粉进行酸变性,通过对试验结果进行极差分析,选出最佳工艺参数。试验结果表明,用3%的盐酸,50℃,恒温水解4.0 h,对太白葛根淀粉进行变性处理,得到的变性淀粉透明度最好;用3%的硫酸,50℃,恒温水解4.0 h,得到的太白葛根变性淀粉的热糊稳定性最好;用1%的草酸,40℃,恒温水解3.0 h,得到的太白葛根变性淀粉的凝胶性最好。超高压处理对太白葛根变性淀粉糊的热稳定性没有影响。(本文来源于《西北农业学报》期刊2008年06期）
张宇,唐淑娟,宋晓峰[7]（2006）在《大豆蛋白纤维碱/酸/变性浴染色工艺对比研究》一文中研究指出介绍了大豆蛋白纤维的碱性浴、酸性浴、变性浴染色原理和工艺,测试了纤维染色后的上染率和固色率。测试结果表明,变性浴染色工艺不但提高了染色质量,简化了染色工艺,而且提高了染料利用率和废水治理的效果,更适合于大豆蛋白纤维染色。(本文来源于《纺织科技进展》期刊2006年06期）
余雄,徐卫锋,朱文涛,张贤军[8]（2006）在《羊血球水解蛋白及酸变性血浆蛋白对早期断奶仔猪生产性能的影响》一文中研究指出研究了在早期断奶仔猪日粮中添加盐酸水解羊血球蛋白粉和酸变性血浆蛋白粉的效果。结果显示:添加3%血球水解蛋白或酸变性血浆蛋白均十分显着(P<0.01)地提高35日龄断奶仔猪的生长性能,尤其在断奶的前期。这提示用盐酸来处理血液蛋白是一种十分有效的改善血粉品质的方法。(本文来源于《新疆农业大学学报》期刊2006年02期）
[9]（2006）在《酸变性淀粉添加剂新工艺》一文中研究指出酸变性淀粉广泛用于棉、涤棉、粘胶纤维等的上浆。用最新研制的酸变性淀粉添加剂生产酸变性淀粉不仅可以免去反应、降低成本、保护环境,而且产品能达到和水法生产产品相同的质量。一、质量指标1、理化指标外观:白色粉末水分:≤5%斑点:≤5个/cm2气味:无异味细度:(本文来源于《中国·城乡桥》期刊2006年04期）
陆雪良,曾小君,许一峰[10]（2005）在《酸变性淀粉改性酪蛋白啤酒瓶标签胶的制备研究》一文中研究指出采用干酪素、聚乙烯醇、酸变性淀粉为主要原料,制备改性酪蛋白啤酒瓶标签胶,讨论了固含量、碱、反应温度、反应时间、交联剂、酸变性淀粉、聚乙烯醇、终点判断、耐水性、碱洗净性等因素对酪蛋白商标胶的制备与性能的影响。结果表明,制备改性酪蛋白啤酒瓶标签胶的优化配方及工艺条件为:干酪素15 g,聚乙烯醇10 g,酸变性淀粉10 g,尿素8.4 g;聚丙酰胺1.0 g,磷酸钠1.5 g,交联剂0.8 g,防腐剂0.2 g,氢氧化钠0.6 g,水87.3 g,反应温度58~62℃,反应时间2~3 h。对啤酒瓶贴标过程中存在的问题提出了相应的解决方法。(本文来源于《应用化工》期刊2005年11期）
酸变性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
蛋白质稳定性研究在蛋白质结构和功能的相关理论研究以及蛋白质药物生产等应用领域方面均具有重要意义。已有研究表明，多羟基类渗透剂海藻糖能够有效提高蛋白质稳定性。但海藻糖抑制蛋白质脲和酸变性的分子机理、热力学和动力学行为等尚不清晰。针对上述问题，本文利用分子动力学模拟和多种实验方法，系统研究了海藻糖对于蛋白质脲和酸变性的抑制作用。在海藻糖抑制蛋白质脲变性方面，首先采用全原子分子动力学模拟方法，研究了海藻糖抑制蛋白质脲变性的分子机理。研究发现，海藻糖通过氢键与脲发生直接相互作用，使得脲和海藻糖一起在蛋白质表面被优先排阻，从而抑制了蛋白质的脲变性。随后应用停流荧光光谱研究了海藻糖抑制蛋白质脲变性的动力学行为，发现低浓度海藻糖不能改变蛋白质脲变性的展开路径，但快速展开阶段的速率常数和振幅均随海藻糖浓度增大而降低；高浓度的海藻糖使蛋白质脲变性展开途径由双阶段转变为单阶段，且其速率常数和振幅也均随海藻糖浓度增大而逐渐降低。在海藻糖抑制蛋白质酸变性方面，首先采用多种光谱技术研究了海藻糖对蛋白质酸变性的抑制作用，发现海藻糖能够诱导酸变性的蛋白质形成熔球态。停流荧光光谱检测发现，低浓度海藻糖对蛋白质脲变性的展开路径基本没有影响，但高浓度海藻糖使叁阶段的酸变性展开路径转变为双阶段。叁个展开阶段的速率常数均随海藻糖浓度增大而线性降低，与此同时，快速和中间阶段的振幅随海藻糖浓度增大而逐渐降低，但对于慢速阶段的振幅变化无明显影响。因此，海藻糖抑制蛋白质酸变性的动力学行为主要是通过限制蛋白质去折迭过程中的构象变化并降低蛋白质伸展速率。在上述研究的基础上，进一步开展了海藻糖和NaCl协同抑制蛋白质酸变性的研究。荧光光谱实验及热力学分析证实了海藻糖和NaCl能够协同抑制蛋白质酸变性。通过停流荧光光谱数据的分析发现，随着NaCl浓度和/或海藻糖浓度的增大，蛋白质酸变性展开过程的动力学途径由叁阶段依次转变为双阶段和单阶段展开途径。海藻糖和NaCl协同抑制蛋白质酸变性的动力学行为，主要是通过限制蛋白质去折迭过程中的构象伸展程度，而对于蛋白质构象伸展速率没有明显影响。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酸变性论文参考文献
[1].朱庆,曹燕丽,徐云燕,龚光明,王曙东.酸变性法构建转铁蛋白-姜黄素纳米粒子及其肿瘤靶向性[J].东南国防医药.2019
[2].张娜.海藻糖抑制蛋白质脲和酸变性的研究[D].天津大学.2013
[3].胡陵.酸变性酪蛋白与高酯果胶作用机理的研究[D].浙江工商大学.2013
[4].康巍.酸变性水包水型淀粉接枝聚丙烯酰胺的合成及性能研究[D].武汉科技大学.2010
[5].康巍,王光华,李文兵,李蕾,王晶琼.酸变性水包水型淀粉接枝聚丙烯酰胺的合成[J].洁净煤技术.2010
[6].翟建华,李慧,张建新.太白葛根淀粉酸变性技术研究[J].西北农业学报.2008
[7].张宇,唐淑娟,宋晓峰.大豆蛋白纤维碱/酸/变性浴染色工艺对比研究[J].纺织科技进展.2006
[8].余雄,徐卫锋,朱文涛,张贤军.羊血球水解蛋白及酸变性血浆蛋白对早期断奶仔猪生产性能的影响[J].新疆农业大学学报.2006
[9]..酸变性淀粉添加剂新工艺[J].中国·城乡桥.2006
[10].陆雪良,曾小君,许一峰.酸变性淀粉改性酪蛋白啤酒瓶标签胶的制备研究[J].应用化工.2005
论文知识图
