论文摘要
采用滤纸片法比较七种植物提取液对李果实采后常见致腐真菌的抑菌效果,研究甘草和肉桂复合提取液对褐腐病菌(Monilinia fructicola)的抑制效果及抑菌机理。结果表明,1.0g/mL甘草提取液对褐腐病菌抑制作用最强,抑菌圈直径为12.03mm;1.0g/mL肉桂提取液对酵母菌(Saccharomyces)、黑曲霉(Aspergillus niger)、米曲霉(Aspergillus oryzae)抑制作用最强,抑菌圈直径分别为21.25mm、17.49mm和13.28mm。甘草、肉桂提取液对褐腐病菌的最小抑菌浓度(MIC)值分别为7.81mg/mL、15.63mg/mL,两者联合使用时对褐腐病菌的分级抑菌浓度(FIC)值为0.75,抑菌效果增强。甘草、肉桂提取液处理后的褐腐病菌培养液相对电导率分别达到96.64%、48.47%;可溶性蛋白质含量分别达到50.6μg/mL、25.1μg/mL。推测其破坏了褐腐病菌细胞膜结构,改变了细胞膜渗透性,导致细胞质外泄,从而发挥抑菌作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张炜,吴正云,罗力,罗爱民,张文学
关键词: 甘草,肉桂,李果实,致腐真菌,抑菌作用,细胞膜
来源: 中国酿造 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 四川大学轻纺与食品学院,古蔺力苑农业科技开发有限责任公司
基金: 泸州市科技计划项目(2016CDLZ-N21)
分类号: TS255.3
页码: 166-169
总页数: 4
文件大小: 294K
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