论文摘要
紫娟茶为云南大叶群体茶树品种中的一种变种,其化学成分包含花青素类、儿茶素类、黄酮及其苷类、氨基酸、微量元素等物质,特别是含其有丰富的花青素成分。紫娟茶具有抗氧化、清除自由基、降压、抗炎、抑菌和降脂等作用,其药理活性逐渐受到学者们的关注。与其他茶相比,紫娟中含有丰富的花青素类成分,其作为一种水溶性天然色素和抗氧化剂,具有抗癌、抗肿瘤、抗炎、增强免疫能力等功能,在保健品、饮料、药品等领域受到越来越多的重视。近年来,对紫娟茶的研究逐渐增多,本文概述了紫娟茶的化学成分以及主要药理活性研究迚展,以期为紫娟茶更深入的研究和开发提供理论依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李明超,刘莹,杨洋,安输,郭晓汐,徐天瑞,郝倩
关键词: 紫娟茶,化学成分,花青素,药理活性
来源: 食品安全质量检测学报 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 昆明理工大学生命科学与技术学院云南省高校靶点药物筛选与利用重点实验室
基金: 云南省科技计划项目(2017FD100),国家自然科学基金项目(31660099)~~
分类号: TS272.7
页码: 2293-2299
总页数: 7
文件大小: 742K
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