论文摘要
松花粉作为一种历史悠久食药同源的传统食品,具有花源单一、品质纯净、无污染、无残留、口感清香等特点,且富含多糖、黄酮、植物甾醇、胆碱、核酸等多种活性成分,具有增强免疫功能、延缓衰老、抗肿瘤、调节代谢、改善肠胃功能、抗炎镇痛、抗疲劳等众多的保健作用。该文综述近年来国内外松花粉主要活性成分及保健作用的研究进展,分析目前松花粉研究和产品开发中存在的主要问题,展望松花粉广阔的应用前景,以期为松花粉作用机制深入研究及精深加工产品挖掘提供依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 戴承恩,何小平,郑芬芬,竺画柳,潘晓妍,刘良丰,杜伟,李海龙
关键词: 松花粉,活性成分,多糖,黄酮,保健作用
来源: 食品研究与开发 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江亚林生物科技股份有限公司,中国林业科学研究院亚热带林业研究所
分类号: TS218
页码: 212-219
总页数: 8
文件大小: 806K
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