导读:本文包含了阿拉伯木聚糖论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:阿拉伯,聚糖,小麦,单糖,消化率,药渣,阿魏。
阿拉伯木聚糖论文文献综述
贾素巧,黄士良,曹珍,鲍冠男,颜丽[1]（2019）在《阿拉伯木聚糖作为大米副产物中主要的非淀粉多糖对其消化率的影响》一文中研究指出文章旨在研究糙米、碎米、米糠、米糠粕和统糠中碳水化合物的组成及体外干物质消化率和体外有机物消化率,同时评估大米副产品干物质和有机物体外消化率与碳水化合物成分中纤维含量的相关性。试验分析了碎米、糙米、米糠、米糠粕和统糠的总能、干物质、灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗蛋白质以及粗脂肪含量,同时分析了5种大米副产物的淀粉含量,并以非淀粉多糖、纤维素、可溶、不溶性非纤维素多糖以及木质素为指标对其纤维浓度进行定量。结果显示:米糠总能和粗脂肪含量最高(P <0.05),碎米和糙米中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和灰分含量显着低于米糠、米糠粕和统糠(P <0.05)。统糠中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和灰分含量最高(P <0.05),而粗蛋白质含量最低(P <0.05)。碎米和糙米淀粉含量大于80%,米糠和米糠粕淀粉含量低于27%,统糠淀粉含量最低,但粗纤维含量最高。米糠粕中阿拉伯糖和糖醛酸含量高于其他大米副产物,而统糠木糖含量最高,米糠中木糖的含量只有0.01%。碎米和糙米干物质和有机物体外消化率均显着高于其他大米副产物(P <0.05),干物质和有机物体外消化率与中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、不溶性非纤维多糖、纤维素、非淀粉多糖、可溶性纤维、不溶性纤维和粗纤维含量均表现为显着负相关效应(P <0.05)。结论 :除了统糠主要以纤维素为主要组分外,其他大米副产物的多糖成分主要是阿拉伯木聚糖。随着纤维含量的增加,大米副产物干物质和有机物体外消化率不断降低。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年14期）
王迪[2]（2019）在《黄芪药渣中阿拉伯木聚糖及其降解寡糖的抗肿瘤活性研究》一文中研究指出选题依据:黄芪最先记录于《神农本草经》,被视为上等品,至今为止作为药物使用已有2000多年,为临床要药,拥有“十方八芪”之说,被列入国家60个战略性重点品种和18个商务部中药材重点品种流通分析品种,且在2018年列入国家药食同源目录。目前中国国内黄芪废渣年产生量达到数万吨,且逐年攀升。与其它高等植物中的细胞壁半纤维素成分木葡聚糖(无活性)不同,课题组在前期研究中发现,黄芪药渣细胞壁半纤维素中主要是阿拉伯木聚糖,目前已有研究证明,从谷物种皮中提取的该类糖对肿瘤细胞具有较强的抑制作用,而且黄芪药渣中的阿拉伯木聚糖约占黄芪药渣10%,比已开发为肿瘤化疗后升高白细胞药物黄芪细胞质可溶性阿拉伯半乳聚糖(注射用黄芪多糖)含量高1000倍。因此,开发黄芪药渣中阿拉伯木聚糖抗肿瘤高附加值产品,对实现中药黄芪资源的良性循环利用将有重大意义。目的:从黄芪药渣四种不同种类阿拉伯木聚糖中筛选出活性阿拉伯木聚糖,并对活性阿拉伯木聚糖进行体外细胞实验和体内动物实验,评价其抗肿瘤活性,进一步对活性阿拉伯木聚糖进行降解获得寡糖,对其进行结构解析及活性评价,获得高活性寡糖,为开发黄芪药渣中阿拉伯木聚糖抗肿瘤高附加值产品,实现中药黄芪资源的良性循环利用奠定基础。研究方法与研究内容:体外细胞实验采用MTT法检测黄芪药渣中四种不同种类阿拉伯木聚糖对人肺腺癌A549细胞的增殖抑制作用,对活性阿拉伯木聚糖进行抗肿瘤活性评价,包括划痕实验、细胞周期及细胞凋亡实验,qRT-PCR和Western blot实验。体内动物实验研究活性阿拉伯木聚糖AX-I-3对Lewis肺癌小鼠的抑瘤作用,包括ELISA试剂盒对血清中相关细胞因子变化水平的检测,HE染色对肿瘤组织病变情况检测,流式细胞仪对脾脏T淋巴细胞变化检测,qRT-PCR及Western blot技术对P53、Bax、Bcl-2、Caspase-3及Cyt-C蛋白表达进行测定。将活性阿拉伯木聚糖进行酸降解获得寡糖,解析其结构并通过MTT法筛选出高活性寡糖,进而对其通过细胞周期及凋亡实验,qRT-PCR和Western blot实验评价其抗肿瘤活性。研究结果:1、采用MTT法对黄芪药渣中四种不同种类阿拉伯木聚糖AX-I-1~AX-I-4进行体外抗肿瘤活性筛选,发现AX-I-3组分多糖对A549细胞具有一定的增殖抑制作用,且当给药浓度为400μg/mL时,对A549细胞杀伤作用较强,对BEAS-2B细胞的细胞毒作用相对较小。划痕实验及迁移相关蛋白检测发现AX-I-3可能不是通过抑制A549细胞的迁移来发挥抗肿瘤作用。流式细胞检测结果显示,AX-I-3组分主要将A549细胞阻滞在细胞周期的G1期,并且可以促进细胞凋亡。qRT-PCR结果显示,AX-I-3能够明显促进人肺腺癌A549细胞中P53、Bax、Cyt-C及Caspase-3mRNA的表达,抑制Bcl-2 mRNA的表达。Western blot对凋亡蛋白进行测定,发现AX-I-3能够增加P53,Bax、Cyt-C和Caspase-3蛋白的表达量,降低Bcl-2的表达量,活性多糖AX-I-3可能是通过线粒体途径诱导细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。2、研究发现阿拉伯木聚糖AX-I-3对Lewis肺癌小鼠的生活状况有所改善,对Lewis肺癌小鼠移植瘤具有一定的抑制作用,石蜡切片染色也表明AX-I-3抑制了肿瘤细胞的生长。ELISA结果表明AX-I-3可提高Lewis肺癌小鼠的血清中细胞因子IL-2、IL-6和TNF-α水平,并且与减半剂量DDP联用效果更好,增强机体免疫功能。脾脏T淋巴细胞检测结果提示AX-I-3可能通过提高CD4~+T细胞和CD8~+T细胞的比例来改善小鼠细胞免疫功能。Western blot实验结果发现AX-I-3可能通过降低Bcl-2蛋白表达量,增加P53,Bax,Cyt-C和Caspase-3蛋白的表达量来引起肿瘤细胞发生凋亡。3、采用酶解法和酸解法将多糖降解为寡糖,通过HPTLC筛选出最佳降解条件为0.2 mol/L TFA,80℃下水解3 h。对该条件下降解的寡糖进行重复性和稳定性评价结果显示酸水解法具有良好的重复性和稳定性。对不同分子量寡糖进行单糖组成分析和质谱分析,结果显示OS-2可能由木糖和葡萄糖通过1,4糖苷键连接,OS-3~OS-7可能通过阿拉伯糖和木糖通过1,4糖苷键连接。MTT法检测结果表明寡糖OS-3、OS-5和OS-6对人肺腺癌A549细胞增殖具有明显的抑制作用,OS-3抑制作用效果较好。流式细胞术检测结果显示,OS-3主要将A549细胞阻滞在细胞周期的G1期,并且可以促进细胞凋亡。qRT-PCR结果显示,OS-3能够明显促进人肺腺癌A549细胞中P53、Bax、Cyt-C及Caspase-3 mRNA的表达,抑制Bcl-2 mRNA的表达。Western blot对凋亡蛋白进行测定,发现OS-3能够增加P53,Bax、Cyt-C和Caspase-3蛋白的表达量,降低Bcl-2的表达量,OS-3可能是通过线粒体途径诱导细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。结论:本课题采用MTT法对黄芪药渣中四种不同种类阿拉伯木聚糖进行抗肿瘤活性筛选,发现AX-I-3组分多糖对A549细胞具有一定的增殖抑制作用;对活性阿拉伯木聚糖AX-I-3进行体外和体内抗肿瘤作用研究,发现AX-I-3的抗肿瘤作用机理可能与机体免疫力的增强和线粒体凋亡途径的激活相关;体内实验还发现AX-I-3与减半剂量的DDP联合给药使得抗肿瘤效果增强,且DDP的毒副作用降低。对活性阿拉伯木聚糖AX-I-3降解得到的寡糖进行了结构的初步解析和抗肿瘤活性筛选,进一步对活性寡糖OS-3进行了体外抗肿瘤作用研究,其机制与细胞凋亡有关。该研究对开发黄芪药渣的高附加值产品,建立可循环产业链,实现生态资源良性循环可持续利用具有重要意义。(本文来源于《山西大学》期刊2019-06-01）
黄雯莉,赵航,树林一,张贺,王文昭[3]（2019）在《阿拉伯木聚糖治疗肥胖的研究进展》一文中研究指出阿拉伯木聚糖是一种从小麦麦麸中提取的膳食纤维,可从调节炎症因子、脂肪因子等多方面发挥治疗肥胖的作用。本文综述阿拉伯木聚糖治疗肥胖的研究进展。(本文来源于《中国食物与营养》期刊2019年05期）
孙念霞[4]（2019）在《酶法改性对阿拉伯木聚糖及全麦制品益生活性的影响》一文中研究指出阿拉伯木聚糖(AX)是影响全麦制品品质的重要组分,也是其肠道益生活性的关键因子。以AX为靶点的酶法改性——戊聚糖酶(Pn)和葡萄糖氧化酶(GOX),可有效改善全麦制品品质。但全麦制品中AX酶法改性对其益生活性的作用尚不清楚。本研究从小麦品种来源、酶法改性、乙醇分级分离方面入手,开展水溶性AX(WEAX)结构组成与益生活性研究,揭示WEAX结构组成与益生活性之间的构效关系,探讨酶法改性对WEAX益生活性的影响及作用机制。具体包括:AX单糖组成、分子量和阿魏酸含量等结构组成的测定和AX对双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌和短链脂肪酸(SCFA)产量的增殖效果的益生潜能的评价。在此基础上将酶法改性应用于全麦制品中,通过AX结构组成与益生活性的关联性分析,明确酶法改性对其益生活性的影响,以期得到高品质和高益生活性的全麦制品。主要研究结果如下:(1)选择津强、美国硬红春、澳洲白麦3种小麦品种,对比3种小麦来源WEAX结构组成和体外益生活性。结果表明,不同小麦品种来源的WEAX具有不同的结构组成和益生潜能。在3种WEAX中,具有低分支度(0.49)和高阿魏酸含量(2370μg/g)结构特征的WEAX发酵液中双歧杆菌、乳酸杆菌和SCFA含量较高。(2)采用单一酶(GOX)和复合酶(Pn+GOX)对WEAX进行酶法改性,阐明酶法改性对WEAX益生活性的影响及作用机制。结果表明,酶法改性WEAX能显着提高发酵液中双歧杆菌含量(12%-37%),且复合酶改性效果要优于单一酶改性。复合酶改性WEAX经过Pn酶降解木糖主链和GOX适度交联,体外益生活性显着提高。(3)在酶作用下,交联的形成与强弱对WEAX益生活性有显着影响。交联的形成能显着提高WEAX发酵液中双歧杆菌含量。在相同酶作用下,能够形成弱交联的WEAX发酵液中双歧杆菌含量明显高于其强交联。(4)采用不同浓度乙醇(0-45%、45%-50%、50%-65%和65%-100%)对酶法改性WEAX进行分级分离。结果表明,在WEAX组分中,适中分子量(7.27×10~3 Da)WEAX发酵液中双歧杆菌、乳酸杆菌和SCFA含量较高。(5)采用低纤维饮食诱导便秘小鼠,研究酶法改性WEAX对便秘小鼠肠道微生物影响。结果表明,除了WEAX低剂量组和GOX添加量为50μg/g改性的WEAX(GOX50)高剂量组外,AX组都能增加有益菌丰度,降低有害菌丰度。Pn添加量为200μg/g复合酶改性的WEAX高剂量组小鼠肠道益生活性较好。(6)采用Pn、GOX和Pn+GOX对AX复合体系和全麦馒头体系进行酶法改性,探讨酶法改性对全麦制品益生活性的影响。结果表明,复合酶改性能显着增加全麦馒头发酵液中双歧杆菌含量,原因可能为Pn降解导致AX生物利用度增加和GOX交联导致阿魏酸生物利用量增加。(本文来源于《中国农业科学院》期刊2019-05-01）
赵萌菲,王琳燚,袁艳枝,李绍钰[5]（2019）在《小麦阿拉伯木聚糖的益生功能及对肠道微生态的调节》一文中研究指出病原体的耐药性日渐增大,替代抗生素的益生元成为近年来研究的热点问题。小麦阿拉伯木聚糖(AX)及水解产物阿拉伯低聚木糖(AXOS)作为一种新型益生元,对人和动物肠道益生菌有特异性增殖效果。此外,与菊粉等益生元相比,降解后的小麦AX显着提高小鼠结肠和盲肠短链脂肪酸的含量及其抗肿瘤免疫活性。最新研究表明,添加GH11木聚糖酶(50mg EP/kg)能够溶解和降解麦麸AX,并产生可通过盲肠微生物群发酵的低平均聚合度(av DP值为4～8)的AXOS,丁酸水平增加2mmol (P <0. 05),产丁酸的细菌属柔嫩梭菌和肠单胞球菌显着增加,而拟杆菌的水平显着降低,导致微生物群移位并对体外跨上皮耐药性有益。本文主要介绍近年来关于小麦AX、AXOS益生功能及对肠道微生态的研究,为小麦产品及饲粮的有效利用与开发提供科学依据。(本文来源于《中国食物与营养》期刊2019年04期）
李杰[6]（2019）在《浑浊小麦啤酒中阿拉伯木聚糖结构特征分析》一文中研究指出小麦啤酒以其浑浊的外观、金黄的色泽、浓郁的酚香及麦芽香、洁白细腻的泡沫、新鲜醇厚的口感而备受欢迎。阿拉伯木聚糖(AX)是小麦啤酒酿造原料大麦芽、小麦芽细胞壁的主要非淀粉多糖。AX可以增强小麦啤酒泡沫的稳定性、促进啤酒的滋味与口感、增加小麦啤酒的醇厚性。本论文以不同配比的大麦芽、小麦芽为酿造原料,酿造纯大麦啤酒、浑浊小麦啤酒及纯小麦啤酒,分析叁种不同原料配比啤酒酿造过程中阿魏酸(FA)、4-乙烯基愈创木酚(4-VG)含量的变化规律。为探索阿拉伯木聚糖在浑浊小麦啤酒中的性质差异及分布情况,将浑浊小麦啤酒分离为啤酒泡沫及除沫啤酒,利用酶解及梯度乙醇沉淀,从浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫及除沫啤酒中分离提取阿拉伯木聚糖,分析纯化AX的表观结构、单糖组成、取代度及平均聚合度、分子量等指标,从而揭示AX在浑浊小麦啤酒中的分布情况及分子结构特征,有利于改善浑浊小麦啤酒的酿造工艺及品质提升。具体研究结果如下:1、采用不同配比的大麦芽、小麦芽酿造纯大麦啤酒、浑浊小麦啤酒及纯小麦啤酒,跟踪麦汁制备过程中FA及发酵过程中4-VG含量变化。结果发现,FA含量变化显着,呈现下降趋势,在纯大麦啤酒麦汁制备过程中,FA初始值7.99±0.12 mg/L及定型麦汁中3.01±0.02 mg/L均为最高值。发酵过程中阿魏酸经啤酒酵母中的阿魏酸脱羧酶催化生成4-VG,在浑浊小麦啤酒中转化率最高,并于后贮期间趋于稳定(2.07±0.07 mg/L)。2、麦汁制备过程及发酵过程中单糖含量最高的为葡萄糖,依次为木糖、阿拉伯糖、甘露糖及半乳糖。阿拉伯糖在麦汁制备过程中表现为下降的趋势,后趋于稳定,木糖与阿拉伯糖变化趋势相似。阿拉伯木聚糖在在麦汁制备及发酵过程中先下降后趋于稳定。阿拉伯木聚糖的取代度保持在0.50左右,平均聚合度在糖化阶段表现为上升,并于发酵及后贮期间稳定在3.00左右。3、分析浑浊小麦啤酒冻干粉、啤酒泡沫冻干粉及除沫啤酒冻干粉的理化指标。浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫和除沫啤酒的冻干粉提取率分别为31.88±0.37%,32.93±0.72%,31.83±1.10%,蛋白质含量14%～15%,灰分含量1.0%～1.3%,各组分之间没有显着性差异(p>0.05)。单糖组成分析可以发现,浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫及除沫啤酒冻冻干粉中的葡萄糖含量为547.34～587.84 mg/g;木糖含量其次,为20.50～23.11 mg/g;阿拉伯糖含量15.17～16.99 mg/g;甘露糖含量6.02～6.81 mg/g;半乳糖含量5.16～5.21mg/g。4、不同乙醇浓度(50%、67%、75%、80%)对AX的提取率不同,其中67%乙醇沉淀AX提取率最高,约为20%左右;75%乙醇沉淀物中AX提取率次之,约为19%;50%乙醇沉淀物中AX提取率为12.56%～14.01%。在相同乙醇浓度条件下,浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫及除沫啤酒之间提取率没有明显的差异性。提取后AX组分蛋白质含量较原料中显着降低。5、经过α-淀粉酶,葡聚糖酶,淀粉转葡萄糖苷酶,蛋白酶酶解及梯度乙醇沉淀的AX表观结构差异性显着。50%乙醇沉淀的AX略带灰白色,呈现松散的状态,SEM观察显示有较多不规则的片状结构。然而,67%乙醇沉淀的AX呈现褐色、大片小球状结构。75%和80%乙醇沉淀的AX粉末表现出褐色、坚硬的粉末,均有球状结构呈现。再次经过内切-1,4-β-甘露聚糖酶、内切-1,4-β-半乳聚糖酶酶解及50%和67%乙醇沉淀后的AX组分表观结构多呈现片状及块状形态。因此,梯度乙醇可提取表观结构不同的AX。6、不同乙醇浓度提取的浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫及除沫啤酒中AX的单糖组成存在明显的差异性。50%乙醇提取物中主要以木糖和阿拉伯糖为主,分别占总单糖含量的26.20%～29.40%和50.71%～52.50%,且均在啤酒泡沫中含量最高;发现甘露糖的存在,含量87.37～93.33 mg/g;半乳糖少量检出,未检测到葡萄糖的存在。在50%乙醇提取物中,啤酒泡沫组分中阿拉伯糖和木糖的含量最高,分别为151.94±0.52 mg/g、271.35±1.48 mg/g。67%的乙醇沉淀物中,阿拉伯糖、木糖为主要单糖,但阿拉伯糖占比增大,含量为109.16 mg/g～115.91 mg/g;半乳糖含量上升至55.86±1.01 mg/g;葡萄糖检出,含量为15.37 mg/g～23.72 mg/g。随着乙醇浓度上升至75%和80%,无论浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫和除沫啤酒提取AX组分,葡萄糖为主要单糖,约占总单糖含量的50%,阿拉伯糖和木糖的含量下降。经过内切-1,4-β-甘露聚糖酶、内切-1,4-β-半乳聚糖酶酶解后,50%乙醇沉淀提取的AX组分中木糖含量要高于67%乙醇纯化组分,而阿拉伯糖含量则相反。在50%乙醇提取AX组分中,阿拉伯糖含量上升为217.39～251.94 mg/g,木糖含量为527.15～571.35 mg/g;在67%乙醇沉淀AX组分中,阿拉伯糖含量在309～315mg/g,木糖含量为462.98～491.31 mg/g,且均在啤酒泡沫组分中达到最大值。7、分析浑浊小麦啤酒、除沫啤酒以及啤酒泡沫中多糖的含量可知,经过初步酶解和乙醇沉淀处理后,各梯度乙醇沉淀物中AX含量有明显上升。在50%乙醇提取物中,AX含量最高303.19～372.49 mg/g,A/X值为0.50～0.54且不同组分中差异性显着(p<0.05),平均聚合度(av DP)急剧上升,达到625.11～1065.22;在该组分中发现甘露糖聚合物,因该组分中未检出葡萄糖的存在,推测甘露糖在50%乙醇沉淀物中主要以甘聚糖形式存在。而在67%乙醇沉淀提取物中,AX含量约为200 mg/g,A/X值升高至0.68～0.70,但叁个组分间没有明显的差异性(p>0.05),av DP值下降明显,为49.79～60.29,但依旧是啤酒泡沫中AX平均聚合度最高。而在75%和80%乙醇沉淀提取物中,AX含量下降,葡聚糖和淀粉类物质含量急剧上升。经过再次酶解及乙醇沉淀后,50%乙醇纯化AX组分中,AX含量达到658.09～727.59 mg/g,在67%乙醇沉淀AX组分中,AX含量达到682.24～712.14 mg/g,且均在啤酒泡沫组分中含量达到最大值。因此,可以推断AX更易于富集在啤酒泡沫组分中,且在啤酒泡沫组分中平均聚合度和取代度最高。8、利用梯度乙醇可以较好的分离提取不同分子量大小的AX。50%乙醇沉淀提取的AX重均分子量最大,为472.20～496.00 k Da,Mw/Mn为3.1～5.6,分子量分布范围较广;随着乙醇浓度的增加,分子量急剧下降,67%乙醇沉淀物中重均分子量范围为20.79～22.26 k Da,Mw/Mn为1.1,分布范围较集中均一。75%和80%乙醇沉淀物中,提取AX的重均分子量为3.28～5.16 k Da和1.73～2.80 k Da。AX重均分子量在啤酒泡沫组分中均为最低。而经过再次酶解及50%和67%乙醇沉淀后提取的AX,分子量分别为464.90 k Da～493.00 k Da和124.2 k Da～136.1 k Da。因此,高分子量的AX主要集中于50%和67%乙醇沉淀组分中。9、对纯化的AX组分进行红外光谱分析可以发现,在3600～3000 cm-1吸收范围内,有多糖样品特有的分子间的O-H键的振动拉伸,3000～2800 cm-1是C-H键吸收振动,在800～1200cm-1范围是碳水化合物的指纹区域,50%和67%乙醇纯化AX中FTIR扫描图谱不同,显示了不同AX之间的分子结构存在差异性,但在浑浊小麦啤酒、啤酒泡沫及除沫啤酒各组分中,FTIR光谱没有明显的差异性。(本文来源于《山东农业大学》期刊2019-03-27）
黎芳,刘佳,王冉冉,刘必慧,李冲[7]（2019）在《小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖提取及其酶解产物分析》一文中研究指出以小麦麸皮为原料,采用碱提法对小麦麸皮中的水不溶性阿拉伯木聚糖进行提取。以水不溶性阿拉伯木聚糖得率为响应值,采用单因素试验和响应面分析法对其提取工艺进行优化,并利用不同木聚糖酶对其进行酶解,采用薄层色谱(TLC)法对酶解产物进行分析。结果表明,水不溶性阿拉伯木聚糖的最佳提取工艺为料液比1∶193(g∶mL)、提取温度61℃、提取时间5 h。在此最优提取工艺条件下,水不溶性阿拉伯木聚糖的得率为51.61%,较优化前提高20.71%。用不同种类木聚糖酶对提取的水不溶性阿拉伯木聚糖进行酶解,TLC分析结果表明,链霉菌10904来源的木聚糖酶A对水不溶性阿拉伯木聚糖有较好的底物特异性,酶解产物丰富且以木二糖为主,为阿拉伯低聚木糖的制备提供理论依据。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年02期）
王沛,侯翠丹,赵小惠,杨润强,姜东[8]（2018）在《小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖的分子结构鉴定及其对热诱导的面筋蛋白聚集特性和馒头品质的影响》一文中研究指出小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)对面食品质的改良效果取决于其固有的结构特性。本文利用乙醇分级沉淀法从麦麸中提取不同结构组成的WEAX,在明确其结构的基础上,研究其对馒头品质及面团组分在熟制过程中的影响,旨在为深入阐明WEAX改良馒头品质的机制。结果表明,具有较低分子量(Mw)、较高分支度和阿魏酸含量的WEAX对馒头品质的改良效果更佳。WEAX对淀粉的糊化和短期回生行为均有一定程度的抑制作用,其中较低Mw和较高分支度的WEAX对淀粉糊化抑制效果更明显,而较高Mw和较低分支度的WEAX则更能延缓淀粉的短期回生。此外,WEAX可显着降低热诱导的面筋蛋白的聚集程度和聚集速度,尤以较低Mw和较高分支度WEAX的效果更为明显。WEAX对热诱导的面筋蛋白聚集的抑制作用是馒头体积增大和质构松软的重要因素。本研究可为开发WEAX成为一种营养、高效的面制品改良剂提供理论依据。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》期刊2018-11-07）
王伟旭,汪丽萍,于雷,谭斌[9]（2018）在《提取条件对麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖得率及性质的影响》一文中研究指出采用碱法提取麸皮中水不溶性阿拉伯木聚糖(WUAX),研究提取温度、提取时间、NaOH浓度和料液比的变化对WUAX得率及其产品单糖组分、阿魏酸含量和相对分子质量的影响。结果表明,随着提取时间的延长,提取温度、NaOH浓度和料液比的增加,WUAX得率显着升高,当达到一定条件后,得率不再升高或升高缓慢。不同提取条件下所得WUAX产品主要含有阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖4种单糖;延长提取时间,提高反应温度、NaOH浓度和料液比,阿拉伯糖(Ara)和木糖相对含量均增加,葡萄糖相对含量下降。WUAX中阿魏酸含量随提取温度的升高缓慢增加,随提取时间的延长逐渐减小;NaOH浓度、料液比对阿魏酸含量影响较小。提取条件对WUAX相对分子质量大小无明显影响,对不同分子质量区域的WUAX总糖浓度有一定影响。以WUAX得率为指标确定提取条件,既可保证WUAX得率又可获得富含阿魏酸和高相对分子质量的WUAX产品。(本文来源于《中国食品学报》期刊2018年10期）
战帅帅,白璐,谢磊,夏先春,任毅[10]（2018）在《小麦阿拉伯木聚糖阿魏酸酰基转移酶基因克隆与功能标记开发》一文中研究指出【研究背景】小麦是我国主要粮食作物之一,小麦品质是衡量小麦市场价值的重要指标。阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)通过阿魏酰阿拉伯木聚糖(Feruloyl Arabinoxylan,FAX)结构中的阿魏酰基团氧化交联形成凝胶,对面制品加工品质、营养品质等产生影响。FAX由阿拉伯木聚糖阿魏酸酰基转移酶(Arabinoxylan feruloyl transferase,AFT)催化合成,其含量高低是决定小麦AX结构和性质的关键因素。克隆AFT基因,开发与FAX含量紧密连锁的功能标记,提高对FAX含量预测的准确性,为小麦加工品质的改良提供依据具有重要意义;【材料与方法】应用FR846233为探针,通过同源克隆的方法获得小麦FAX含量基因gDNA全序列,使用DNAMAN软件比较高、低FAX含量品种间的序列差异性;基于序列差异使用Primer5.0软件设计特异性引物,开发与FAX含量紧密连锁的功能标记并利用一套中国春缺体-四体系和3AL、3AS双端体系进行染色体物理定位;同时结合PCR验证的方法,利用253份来自于中国主要冬麦区的小麦品种(系)对功能标记的实用性进行验证,采用IBM SPSS statistics19.0软件进行FAX含量与基因型间的相关性分析等数据统计分析;【结果与分析】2对特异性引物B1、B2最终扩增出长度分别为800bp及710bp的片段,B1和B2扩增的PCR片段有80个bp重迭,将片段拼接得到位于3A染色体上AFT基因TaBahd-A1。TaBahd-A1序列由1429个碱基对组成,得到等位变异TaBahd-A1a和TaBahd-A1b,2个等位变异都拥有拥有一个1266 bp的开放阅读框(Open reading frame,ORF),都具有2个外显子和一个内含子,内含子符合典型GT-AG结构,等位变异序列之间相似度为98.08%,具有24个单核苷酸多态性(Single Nucleotide Polymorphisms,SNPs)位点和3个插入缺失(Insertion-deletion,InDel)InDel位点,可编码422个氨基酸残基,预测分子量为45.2kDa。基于107bp SNP处开发了2个互补显性标记AFTA2和AFTB2。AFTA2在TaBahd-A1a的材料中能扩增出692 bp片段,与高FAX含量相关,在具有TaBahd-A1b等位变异的材料中未能扩增出片段。AFTB2则只能在TaBahd-A1b等位变异类型的材料中扩增出438 bp片段,并与低FAX含量相关,在TaBahd-A1a等位变异类型的材料中未能扩增出片段。同时利用一套中国春缺体-四体系和双端体材料将AFTA2和AFTB2定位在小麦3AL染色体。用功能标记AFTA2和AFTB2检测253份中国冬小麦材料,结果表明不同基因型的FAX含量差异达到显着水平(P<0.05)。从不同麦区来看表现各有不同,其中在北部冬麦区不同基因型的FAX含量在北部冬麦区材料间差异不显着;而在黄淮麦区,含有TaBahd-A1a的品种FAX含量显着高于含有TaBahd-A1b的品种(P<0.05)。TaBahd-A1等位变异分布频率表明,TaBahd-A1a是与高FAX含量相关优异等位变异,且北部冬麦区TaBahd-A1a的频率(71.3%)显着高于黄淮冬麦区(60.2%);【结论】基于TaBahd-A1序列成功开发一对显性互补标记AFTA2/AFTB2并定位于3AL染色体,标记与FAX含量相关可用于FAX含量的遗传改良。(本文来源于《2018中国作物学会学术年会论文摘要集》期刊2018-10-14）
阿拉伯木聚糖论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
选题依据:黄芪最先记录于《神农本草经》,被视为上等品,至今为止作为药物使用已有2000多年,为临床要药,拥有“十方八芪”之说,被列入国家60个战略性重点品种和18个商务部中药材重点品种流通分析品种,且在2018年列入国家药食同源目录。目前中国国内黄芪废渣年产生量达到数万吨,且逐年攀升。与其它高等植物中的细胞壁半纤维素成分木葡聚糖(无活性)不同,课题组在前期研究中发现,黄芪药渣细胞壁半纤维素中主要是阿拉伯木聚糖,目前已有研究证明,从谷物种皮中提取的该类糖对肿瘤细胞具有较强的抑制作用,而且黄芪药渣中的阿拉伯木聚糖约占黄芪药渣10%,比已开发为肿瘤化疗后升高白细胞药物黄芪细胞质可溶性阿拉伯半乳聚糖(注射用黄芪多糖)含量高1000倍。因此,开发黄芪药渣中阿拉伯木聚糖抗肿瘤高附加值产品,对实现中药黄芪资源的良性循环利用将有重大意义。目的:从黄芪药渣四种不同种类阿拉伯木聚糖中筛选出活性阿拉伯木聚糖,并对活性阿拉伯木聚糖进行体外细胞实验和体内动物实验,评价其抗肿瘤活性,进一步对活性阿拉伯木聚糖进行降解获得寡糖,对其进行结构解析及活性评价,获得高活性寡糖,为开发黄芪药渣中阿拉伯木聚糖抗肿瘤高附加值产品,实现中药黄芪资源的良性循环利用奠定基础。研究方法与研究内容:体外细胞实验采用MTT法检测黄芪药渣中四种不同种类阿拉伯木聚糖对人肺腺癌A549细胞的增殖抑制作用,对活性阿拉伯木聚糖进行抗肿瘤活性评价,包括划痕实验、细胞周期及细胞凋亡实验,qRT-PCR和Western blot实验。体内动物实验研究活性阿拉伯木聚糖AX-I-3对Lewis肺癌小鼠的抑瘤作用,包括ELISA试剂盒对血清中相关细胞因子变化水平的检测,HE染色对肿瘤组织病变情况检测,流式细胞仪对脾脏T淋巴细胞变化检测,qRT-PCR及Western blot技术对P53、Bax、Bcl-2、Caspase-3及Cyt-C蛋白表达进行测定。将活性阿拉伯木聚糖进行酸降解获得寡糖,解析其结构并通过MTT法筛选出高活性寡糖,进而对其通过细胞周期及凋亡实验,qRT-PCR和Western blot实验评价其抗肿瘤活性。研究结果:1、采用MTT法对黄芪药渣中四种不同种类阿拉伯木聚糖AX-I-1~AX-I-4进行体外抗肿瘤活性筛选,发现AX-I-3组分多糖对A549细胞具有一定的增殖抑制作用,且当给药浓度为400μg/mL时,对A549细胞杀伤作用较强,对BEAS-2B细胞的细胞毒作用相对较小。划痕实验及迁移相关蛋白检测发现AX-I-3可能不是通过抑制A549细胞的迁移来发挥抗肿瘤作用。流式细胞检测结果显示,AX-I-3组分主要将A549细胞阻滞在细胞周期的G1期,并且可以促进细胞凋亡。qRT-PCR结果显示,AX-I-3能够明显促进人肺腺癌A549细胞中P53、Bax、Cyt-C及Caspase-3mRNA的表达,抑制Bcl-2 mRNA的表达。Western blot对凋亡蛋白进行测定,发现AX-I-3能够增加P53,Bax、Cyt-C和Caspase-3蛋白的表达量,降低Bcl-2的表达量,活性多糖AX-I-3可能是通过线粒体途径诱导细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。2、研究发现阿拉伯木聚糖AX-I-3对Lewis肺癌小鼠的生活状况有所改善,对Lewis肺癌小鼠移植瘤具有一定的抑制作用,石蜡切片染色也表明AX-I-3抑制了肿瘤细胞的生长。ELISA结果表明AX-I-3可提高Lewis肺癌小鼠的血清中细胞因子IL-2、IL-6和TNF-α水平,并且与减半剂量DDP联用效果更好,增强机体免疫功能。脾脏T淋巴细胞检测结果提示AX-I-3可能通过提高CD4~+T细胞和CD8~+T细胞的比例来改善小鼠细胞免疫功能。Western blot实验结果发现AX-I-3可能通过降低Bcl-2蛋白表达量,增加P53,Bax,Cyt-C和Caspase-3蛋白的表达量来引起肿瘤细胞发生凋亡。3、采用酶解法和酸解法将多糖降解为寡糖,通过HPTLC筛选出最佳降解条件为0.2 mol/L TFA,80℃下水解3 h。对该条件下降解的寡糖进行重复性和稳定性评价结果显示酸水解法具有良好的重复性和稳定性。对不同分子量寡糖进行单糖组成分析和质谱分析,结果显示OS-2可能由木糖和葡萄糖通过1,4糖苷键连接,OS-3~OS-7可能通过阿拉伯糖和木糖通过1,4糖苷键连接。MTT法检测结果表明寡糖OS-3、OS-5和OS-6对人肺腺癌A549细胞增殖具有明显的抑制作用,OS-3抑制作用效果较好。流式细胞术检测结果显示,OS-3主要将A549细胞阻滞在细胞周期的G1期,并且可以促进细胞凋亡。qRT-PCR结果显示,OS-3能够明显促进人肺腺癌A549细胞中P53、Bax、Cyt-C及Caspase-3 mRNA的表达,抑制Bcl-2 mRNA的表达。Western blot对凋亡蛋白进行测定,发现OS-3能够增加P53,Bax、Cyt-C和Caspase-3蛋白的表达量,降低Bcl-2的表达量,OS-3可能是通过线粒体途径诱导细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。结论:本课题采用MTT法对黄芪药渣中四种不同种类阿拉伯木聚糖进行抗肿瘤活性筛选,发现AX-I-3组分多糖对A549细胞具有一定的增殖抑制作用;对活性阿拉伯木聚糖AX-I-3进行体外和体内抗肿瘤作用研究,发现AX-I-3的抗肿瘤作用机理可能与机体免疫力的增强和线粒体凋亡途径的激活相关;体内实验还发现AX-I-3与减半剂量的DDP联合给药使得抗肿瘤效果增强,且DDP的毒副作用降低。对活性阿拉伯木聚糖AX-I-3降解得到的寡糖进行了结构的初步解析和抗肿瘤活性筛选,进一步对活性寡糖OS-3进行了体外抗肿瘤作用研究,其机制与细胞凋亡有关。该研究对开发黄芪药渣的高附加值产品,建立可循环产业链,实现生态资源良性循环可持续利用具有重要意义。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
阿拉伯木聚糖论文参考文献
[1].贾素巧,黄士良,曹珍,鲍冠男,颜丽.阿拉伯木聚糖作为大米副产物中主要的非淀粉多糖对其消化率的影响[J].中国饲料.2019
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[3].黄雯莉,赵航,树林一,张贺,王文昭.阿拉伯木聚糖治疗肥胖的研究进展[J].中国食物与营养.2019
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[5].赵萌菲,王琳燚,袁艳枝,李绍钰.小麦阿拉伯木聚糖的益生功能及对肠道微生态的调节[J].中国食物与营养.2019
[6].李杰.浑浊小麦啤酒中阿拉伯木聚糖结构特征分析[D].山东农业大学.2019
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[10].战帅帅,白璐,谢磊,夏先春,任毅.小麦阿拉伯木聚糖阿魏酸酰基转移酶基因克隆与功能标记开发[C].2018中国作物学会学术年会论文摘要集.2018
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