桂皮多酚的提取及稳定性研究

桂皮多酚的提取及稳定性研究

论文摘要

探讨桂皮多酚的最佳提取工艺条件及多酚的稳定性。分别通过单因素实验和正交实验设计优化桂皮多酚的最佳提取工艺;并通过改变介质温度、pH、氧化剂浓度、还原剂浓度,考察桂皮多酚的稳定性。结果表明,桂皮多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度70℃,料液比1∶40(g/mL),乙醇体积分数60%,提取时间70min,在此条件下多酚提取率为3.87%;桂皮多酚在温度低于40℃、中性偏弱酸条件下比较稳定,低浓度的还原剂Na2SO3对桂皮多酚有一定的保护作用,低浓度的氧化剂H2O2对桂皮多酚影响不大,桂皮多酚具有一定的抗氧化性。

论文目录

  • 1 实验部分
  •   1.1 材料与主要仪器
  •   1.2 实验方法
  •     1.2.1 标准曲线的绘制
  •     1.2.2 桂皮多酚的提取及提取率的测定
  •     1.2.3 单因素实验
  •     1.2.4 正交实验
  •     1.2.5 桂皮多酚的稳定性研究
  •       1.2.5. 1 温度对桂皮多酚的影响
  •       1.2.5. 2 pH对桂皮多酚的影响
  •       1.2.5. 3 还原剂对桂皮多酚的影响
  •       1.2.5. 4 氧化剂对桂皮多酚的影响
  • 2 结果与分析
  •   2.1 单因素实验结果分析
  •     2.1.1 提取温度对桂皮多酚提取率的影响
  •     2.1.2 料液比对桂皮多酚提取率的影响
  •     2.1.3 乙醇体积分数对桂皮多酚提取率的影响
  •     2.1.4 提取时间对桂皮多酚提取率的影响
  •   2.2 正交实验结果分析
  •   2.3 验证实验
  •   2.4 桂皮多酚稳定性结果分析
  •     2.4.1 温度对桂皮多酚稳定性的影响
  •     2.4.2 pH对桂皮多酚稳定性的影响
  •     2.4.3 还原剂Na2SO3对桂皮多酚稳定性的影响
  •     2.4.4 氧化剂H2O2对桂皮多酚稳定性的影响
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李利华,宋凤敏,郭豫梅

    关键词: 桂皮,多酚,提取,稳定性

    来源: 中国调味品 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 有机化工

    单位: 陕西理工大学化学与环境科学学院

    基金: 陕西省科技厅资助科研项目(2018JM4058),陕西理工大学资助科研项目(SLGKY16-18)

    分类号: TQ28

    页码: 18-21

    总页数: 4

    文件大小: 184K

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