论文摘要
探讨桂皮多酚的最佳提取工艺条件及多酚的稳定性。分别通过单因素实验和正交实验设计优化桂皮多酚的最佳提取工艺;并通过改变介质温度、pH、氧化剂浓度、还原剂浓度,考察桂皮多酚的稳定性。结果表明,桂皮多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度70℃,料液比1∶40(g/mL),乙醇体积分数60%,提取时间70min,在此条件下多酚提取率为3.87%;桂皮多酚在温度低于40℃、中性偏弱酸条件下比较稳定,低浓度的还原剂Na2SO3对桂皮多酚有一定的保护作用,低浓度的氧化剂H2O2对桂皮多酚影响不大,桂皮多酚具有一定的抗氧化性。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李利华,宋凤敏,郭豫梅
关键词: 桂皮,多酚,提取,稳定性
来源: 中国调味品 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 陕西理工大学化学与环境科学学院
基金: 陕西省科技厅资助科研项目(2018JM4058),陕西理工大学资助科研项目(SLGKY16-18)
分类号: TQ28
页码: 18-21
总页数: 4
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