竹笋多糖的提取、结构鉴定与生理功效研究进展

竹笋多糖的提取、结构鉴定与生理功效研究进展

论文摘要

竹笋不仅美味营养丰富,而且在传统中医和现代研究中均被证明具有良好的生理功效。竹笋多糖是竹笋中重要的功能性成分,本文对国内外关于竹笋多糖的提取方法、分离纯化、结构鉴定以及生物活性和结构关系的研究进展进行了概述,以期为进一步推动竹笋多糖的研究、开发与利用提供参考。

论文目录

  • 1 竹笋多糖的提取工艺
  •   1.1 水提醇沉法
  •   1.2 超声波辅助提取法
  •   1.3 微波辅助提取法
  •   1.4 复合酶解法
  •   1.5 其他提取法
  • 2 竹笋多糖的分离纯化和结构表征
  • 3 竹笋多糖的生物活性
  •   3.1 抗氧化活性
  •   3.2 降血糖活性
  •   3.3 促进肠道菌群健康活性
  •   3.4 其他生理活性
  • 4 竹笋多糖结构对活性的影响
  • 5 结 论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 陈灿辉,江文韬,林彤,庄玮婧,郑宝东,李舒婷,郑亚凤

    关键词: 竹笋,多糖,结构表征,生物活性

    来源: 江苏农业学报 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 有机化工

    单位: 福建农林大学食品科学学院

    基金: 福建省高校青年自然科学基金重点项目(JZ160434)

    分类号: TQ281

    页码: 1513-1520

    总页数: 8

    文件大小: 161K

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