竹笋多糖的提取、结构鉴定与生理功效研究进展

论文摘要

竹笋不仅美味营养丰富,而且在传统中医和现代研究中均被证明具有良好的生理功效。竹笋多糖是竹笋中重要的功能性成分,本文对国内外关于竹笋多糖的提取方法、分离纯化、结构鉴定以及生物活性和结构关系的研究进展进行了概述,以期为进一步推动竹笋多糖的研究、开发与利用提供参考。

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类型: 期刊论文

作者: 陈灿辉,江文韬,林彤,庄玮婧,郑宝东,李舒婷,郑亚凤

关键词: 竹笋,多糖,结构表征,生物活性

来源: 江苏农业学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 福建农林大学食品科学学院

基金: 福建省高校青年自然科学基金重点项目(JZ160434)

分类号: TQ281

页码: 1513-1520

总页数: 8

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标签：竹笋论文;  多糖论文;  结构表征论文;  生物活性论文;