论文摘要
在实验室条件下模拟干法研磨工艺,测定了59份玉米样品生产燃料乙醇的发酵特性,探究了以淀粉含量和完全水解淀粉(CHS)含量作为评价玉米发酵品质指标的可行性。采用激光扫描共聚焦显微镜(CLSM)对醪化后样品中蛋白质的微观结构进行观察,研究蛋白质交联对玉米发酵转化效率的影响。结果表明,玉米样品的淀粉含量与乙醇产量呈极显著正相关,然而淀粉含量仅能解释81%的乙醇产量差异。CLSM的成像结果显示醪化后的玉米蛋白质形成致密的蜂窝状显微结构,转化效率低的样品其蛋白质的蜂窝状显微结构更加致密,说明蛋白质的交联程度较高。CHS含量与乙醇产量之间的决定系数为0. 909 6,用CHS含量预测乙醇产量比淀粉含量更可靠。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 叶俊芳,赵仁勇
关键词: 玉米,淀粉,乙醇,发酵
来源: 河南工业大学学报(自然科学版) 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工,一般化学工业
单位: 河南工业大学粮油食品学院
基金: 河南省现代农业产业技术体系建设专项资金(S2010-02-G06),国家自然科学基金-河南省联合基金重点项目(U1604234)
分类号: TQ223.122;TQ920.1
DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.06.008
页码: 47-52+59
总页数: 7
文件大小: 177K
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