甲醇萃取法在食用油中酚类抗氧化剂检测中的应用研究

论文摘要

目的对比国标方法与甲醇萃取法萃取食用油中的酚类抗氧化剂。方法分别用乙酸乙酯:环己烷（1:1,V:V）萃取凝胶渗透色谱仪（gelpermeationchromatograph,GPC）进行样品净化气相色谱检测和甲醇萃取冷冻过滤气相色谱检测。结果甲醇萃取法在检测叔丁基羟基茴香醚（butyl hydroxyl acids, BHA）、2, 6-二叔丁基-4-甲基苯酚（butylated hydroxytoluene, BHT）、叔丁基对苯二酚（tertiary butylhydroquinone, TBHQ） 3种抗氧化剂在各自的线性范围内,线性关系良好,相关系数r大于0.999,相对标准偏差（relative standard deviation RSD）为0.91%～1.75%,回收率为89%～98%。结论该方法简单、快速、准确、实验成本低,适用于食用油中酚类抗氧化剂的测定。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨李胜,刘志鹏,柯华南

关键词: 食用油,抗氧化剂,甲醇萃取法

来源: 食品安全质量检测学报 2019年19期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)

基金: 广州市科技项目(201806010093)~~

分类号: O657.71;TS227

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.19.017

页码: 6483-6488

总页数: 6

文件大小: 373K

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