论文摘要
现阶段我国食品行业食品欺诈行为突出,其中包括违法使用农、兽药,大量滥用食品添加剂及掺杂非食用物质等问题。食品欺诈检测与鉴别受到重视,对液相色谱-高分辨质谱联用技术的分类、优势及其在食品欺诈问题的检测与鉴别中的价值展开综述分析,为液相色谱-高分辨质谱联用技术在食品安全的应用上提供参考意见。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张福,李垚辛,黎东
关键词: 食品欺诈事件,检测鉴别
来源: 现代食品 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 南充市食品药品检验所
分类号: TS207.3;O657.63
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.01.030
页码: 84-85+94
总页数: 3
文件大小: 1450K
下载量: 127
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