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耐热木聚糖酶菌株的筛选鉴定及发酵条件分析

2020-12-12阅读(247)

耐热木聚糖酶菌株的筛选鉴定及发酵条件分析

论文摘要

从山东淄博酒曲中筛选得到1株产耐热木聚糖酶菌株FSD0302,经鉴定为疏绵状丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)。对该菌进行单因素优化产酶条件考察,结果显示:当玉米芯木聚糖粒度20～40目、质量浓度4 g/100 mL、初始培养基pH 6.0、发酵温度50℃、转速200 r/min时,T. lanuginosus FSD0302所产木聚糖酶活力高达5 357.1 U/mL,比活力为10 493.72 U/mg,较初筛时产酶量提高了2.9倍;该菌可产2种木聚糖酶,分子质量分别约为20 kDa和60 kDa,酶学性质考察结果表明,该菌所产木聚糖酶粗酶的最适温度为75℃,最适p H值分别为5.5及7.5且在pH 3.5～9.0范围内可保留50%以上酶活力。综上所述,来源于T. lanuginosus FSD0302的耐热木聚糖酶可在低聚木糖生产中具有一定的应用前景。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 方法
  •     1.3.1 自提玉米芯木聚糖的制备[11]
  •     1.3.2 耐热木聚糖酶产生菌的筛选
  •     1.3.3 耐热木聚糖酶产生菌的鉴定
  •     1.3.4 单因素发酵条件优化
  •     1.3.5 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE）及酶谱分析
  •     1.3.6 木聚糖酶活力的测定
  •     1.3.7 蛋白含量的测定
  •     1.3.8 酶学性质分析
  •       1.3.8. 1 最适反应pH值及pH值稳定性
  •       1.3.8. 2 最适反应温度及温度稳定性
  •   1.4 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 耐热木聚糖酶产生菌的筛选
  •   2.2 菌株FSD0302的鉴定
  •   2.3 T.lanuginosus FSD0302发酵产酶条件优化
  •     2.3.1 碳源粒度对T.lanuginosus FSD0302产酶的影响
  •     2.3.2 碳源质量浓度对T.lanuginosus FSD0302产酶的影响
  •     2.3.3 培养基初始pH值对T.lanuginosus FSD0302产酶的影响
  •     2.3.4 温度对T.lanuginosus FSD0302产酶的影响
  •     2.3.5 转速对T.lanuginosus FSD0302产酶的影响
  •   2.4 T.lanuginosus FSD0302所产木聚糖酶的酶学性质
  •     2.4.1 粗酶液最适pH值及pH值稳定性
  •     2.4.2 粗酶液最适反应温度及温度稳定性
  • 3 结论

    • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 杨然,张笑雨,刘朋肖,范光森,李秀婷

    关键词: 疏绵状丝孢菌,耐热木聚糖酶,发酵条件,酶学性质

    来源: 食品科学 2019年18期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般化学工业,轻工业手工业

    单位: 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(北京工商大学),北京市食品风味化学重点实验室,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心

    基金: 国家自然科学基金青年科学基金项目（31501416）,北京市自然科学基金青年科学基金项目（6164029）

    分类号: TS201.25;TQ920.6

    页码: 101-107

    总页数: 7

    文件大小: 1727K

    下载量: 283

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