论文摘要
随着时代的发展,西式面点的制作方式在新时期也逐渐进行着优化更新,为了更加符合顾客的需求和口味而研究出了多种烹饪形式,以烘焙为主要制作方式的西点也开始了向多元化方向的发展。本文主要围绕西式面点的创新与发展展开相应论述,并结合实际情况给出一些合理化建议。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 庄琼芳
关键词: 西式面点,创新,发展
来源: 现代食品 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 东莞市技师学院
分类号: TS213.2
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.012
页码: 37-39
总页数: 3
文件大小: 1425K
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