论文摘要
以甘肃庆阳的朝天椒为材料,采用超声波辅助法通过单因素和正交试验设计,以辣椒红素提取率为指标,确定辣椒红素最佳提取工艺为:浸提温度40℃、浸提时间30min、超声波功率400W、料液比1∶12,在该工艺条件下辣椒红素的提取率可达6.65%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨建霞,朱亚玲
关键词: 辣椒红素,超声辅助提取工艺,正交试验
来源: 中国食物与营养 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 陇东学院生命科学与技术学院
基金: 甘肃省高等学校科研项目(项目编号:2016B-099)
分类号: TS264.4
页码: 31-33
总页数: 3
文件大小: 149K
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标签：辣椒红素论文; 超声辅助提取工艺论文; 正交试验论文;