论文摘要
以Lactobacillus brevis DLF-19076全细胞作为催化剂将谷氨酸钠转化成γ-氨基丁酸。通过单因素实验确定最佳反应条件:缓冲体系为0.2 mol/L柠檬酸-Na2HPO4、温度35℃、pH4.5、PLP 10μmol/L、细胞浓度100 g/L（湿重）、底物浓度为60 g/L。采用1%曲拉通X-100对细胞于35℃透化性处理30 min后,进行全细胞分批补料实验,经过3次补料后,反应液中γ-氨基丁酸产量为85.71 g/L,摩尔转化率为87.84%,最大生产强度为10.96 g/L.h。该研究为后续高效生产γ-氨基丁酸提供了可行途径。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙丽慧,李胜男,宫宇晴,贺雷雨
关键词: 氨基丁酸,短乳杆菌,全细胞催化
来源: 食品科技 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 大连理工大学食品与环境学院,大连理工大学生命与医药学院
基金: 中央高校基本科研业务费专项(DUT16QY31)
分类号: TS201.3
DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.08.006
页码: 31-36
总页数: 6
文件大小: 3660K
下载量: 178
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