三七花颗粒生产工艺研究

论文摘要

研究的主要目的是通过随机10人对产品口味特性的反应来做出调整来确定三七提取物、余甘子提取物、山楂提取物、大枣提取物的最佳配比从而开发出一款功能性固体速溶颗粒剂。主要内容:通过考察四种原料在不同配比下的口味特性、成型性、吸湿性及不同包装形式的影响来确定产品的最佳工艺流程;成果:通过实验测定原料的最佳配比确定为三七花提取物∶余甘子提取物∶山楂提取物∶大枣提取物=(1∶2∶1.5∶5),辅料的用量确定为麦芽糊精15%、95%乙醇8%～15%、甜菊糖苷0.5%、茉莉香精0.8%、制粒温度≤60℃。结果表明,用该配比进行三七花颗粒的制造可以使得到预期实验的要求,经过对最终所得实验结果过筛情况、休止角大小及感观测定色泽、气味、滋味、杂质等的要求均符合三七花颗粒生产工艺的要求。

论文目录

1 材料与方法

1.1 原材料选择

1.2 主要仪器设备与试剂

1.2.1 仪器设备

1.2.2 试剂

1.3 试剂的配制

1.3.1 树脂的配制

1.3.2 HPMC（粘合剂）的配制

1.3.3 聚维酮K30的配制

1.4 休止角的测定方法

1.4.1 休止角的测定标准

1.4.2 颗粒粒径的分布

2 实验设计

2.1 原料考察

2.2 口味矫正

2.3 速溶性辅料选择

2.3.1 三七花颗粒辅料的溶解情况的考察

2.3.2 三七花颗粒速溶性辅料吸湿性及休止角的考察根据上一组实验得到的结果进行对各辅料在不同时间下的吸湿性考查，各辅料在不同时段里的吸湿情况如表6所示。

2.4 粘合剂的选择

2.4.1 不同辅料在不同浓度下的粘合效果及过筛情况的考察

2.4.2 三七花颗粒辅料粒径分布情况

2.4.3 休止角的测定

2.4.4 三七花颗粒的制造

2.4.5 产品烘烤温度的最终确定

2.4.6 三辅料粒径分布测定

3 不同包装下对颗粒的影响

4 结果分析

5 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵爱,张兴城,马妮,冯光泉,周家明

关键词: 提取物,颗粒,制粒,速溶,质量

来源: 人参研究 2019年06期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 文山学院文山三七研究院

基金: 云南省高校工程研究中心建设计划资助项目,项目编号：

分类号: TQ461

DOI: 10.19403/j.cnki.1671-1521.2019.06.004

页码: 16-19

总页数: 4

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三七花颗粒生产工艺研究

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