论文摘要
<正>国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》报告显示,北方居民由于饮食结构中面食摄入较多,有多达60.1%的个体铝摄入量超过国际标准,研究数据显示我国部分地区市售蒸制面食中的铝含量为149 mg/kg,也就是说,这样的"铝馒头"7 d吃上1 kg就会"铝超标"。铝在人体内是一种"慢性毒素",长期过量摄入可影响神经和骨骼系统健康,由于铝在体内比较难以代谢,会在大脑、肝脏、
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
来源: 粮食加工 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
页码: 73
总页数: 1
文件大小: 2039K
下载量: 62
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