论文摘要
我国小麦粉的标准体系由于制定年限久远,一些标准已不能适应形势发展的要求,企业标准是现有标准体系的补充和完善,能有效弥补目前标准的不足。因此,从小麦粉国家标准入手,结合广东省专用小麦粉标准的备案,探讨专用小麦粉企业标准中存在的问题,如表述不正确和文本文字错漏、理化指标设置不够合理、规范性引用文件出现错误、缺少产品品质指标以及企业备案的专用小麦粉的标准品类较单一等,提出相应的建议,以期为企业标准制修订提供一些参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 彭红梅,李汴生,阮征,王丽娜
关键词: 专用小麦粉,企业标准,编制
来源: 粮油食品科技 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 轻工业手工业,农业经济
单位: 华南理工大学食品科学与工程学院,广州岭南穗粮谷物股份有限公司
基金: 国家重点研发计划项目(2017YFD0400404)
分类号: F326.5;TS211
DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.04.008
页码: 40-46
总页数: 7
文件大小: 493K
下载量: 151
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