论文摘要
甘薯普遍种植于热带和亚热带地区,我国南北都有栽培,其在粮食作物中占据重要的地位。本文着重阐述了甘薯主要营养、功能成分以及其加工与应用的研究,为今后更多甘薯精细加工及功能性物质研发提供一些理论实践依据和启发。
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类型: 期刊论文
作者: 张嘉欣,张嘉琪,李育军,黎仲恒,陈景益,植石灿
关键词: 甘薯,营养,加工
来源: 长江蔬菜 2019年02期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室,华南农业大学
基金: 广东省农业科学院2018年农业科技特派员精准扶贫乡村振兴支撑项目《种养技术示范推广和休闲农业发展规划》,广东省农业科学院农业科技推广服务网络建设项目《作物新品种及其高新技术的集成与示范,2017推05》,2017年农业部《物种品种资源保护费项目》(111721301354052037)子项目合同书
分类号: TS215
页码: 31-34
总页数: 4
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