分子包埋喷雾干燥制备酸浆籽油微胶囊的研究

论文摘要

以玉米醇溶蛋白与β-环糊精为复合壁材,采用分子包埋法对酸浆籽油进行喷雾干燥制备微胶囊。在单因素试验的基础上,设计响应面法优化试验,探讨制备微胶囊的最佳工艺参数。结果表明,最佳工艺条件为壁材浓度比1∶18（g/mL）、包埋温度60℃、包埋时间90 min;喷雾干燥条件为进口温度170℃、进料量10 mL/min,酸浆籽油微胶囊包埋率达到88.1%。

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类型: 期刊论文

作者: 张舵,宋明洋,李冠龙,易春霞,李俊众,林巍

关键词: 酸浆籽油,微胶囊,玉米醇溶蛋白,分子包埋法

来源: 粮食与油脂 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院

基金: 黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目（135209273）

分类号: TS225

页码: 14-16

总页数: 3

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标签：酸浆籽油论文;  微胶囊论文;  玉米醇溶蛋白论文;  分子包埋法论文;