论文摘要
食品科学概论是食品类及生物类专业一门专业课程,也是一门理论性较强的课程。针对食品科学概论教学过程中存在重讲授轻互动、重理论轻实践等影响教学效果的问题,本文探讨了教学内容设定,以及强化互联网技术的运用、增加实践教学环节、尝试双语教学和优化课程考核体系等改革措施以提高教学效果,培养善于解决食品质量和安全问题能力的厚基础、宽口径的综合性人才。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 朱学伸,刘少华
关键词: 食品科学概论,教学效果,思考
来源: 科学大众(科学教育) 2019年12期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院
分类号: G642;TS201-4
DOI: 10.16728/j.cnki.kxdz.2019.12.109
页码: 121-122
总页数: 2
文件大小: 3015K
下载量: 12
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