论文摘要
继蒸汽机的出现、大规模生产和自动化发展之后,出现了智能制造时代即"工业4.0"时代。在明晰工业4.0时代的主要特征以及其关键技术相互关系的基础上,探讨大数据、人工智能、物联网对烹饪加工的影响;最后,对在其影响之下的烹饪加工的发展趋势做了展望。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨铭铎,张宇晴
关键词: 工业,互联网,烹饪加工,烹饪发展
来源: 武汉商学院学报 2019年04期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,服务业经济,贸易经济
单位: 哈尔滨商业大学
基金: 国家人事部留学回国人员择优资助项目《传统食品制作机理研究》(项目编号:RSB0306AD)
分类号: F719.3;TS972.11
DOI: 10.16199/j.cnki.jwbu.2019.04.017
页码: 88-92
总页数: 5
文件大小: 140K
下载量: 163
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