导读:本文包含了饭店员工论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:饭店,员工,黄山市,客服,工作,主人翁,标杆。
饭店员工论文文献综述
唐慧,邱岳林[1]（2019）在《饭店员工感知的社会责任感对其工作满意度的影响研究》一文中研究指出目前,中国酒店业员工工作满意度低、离职率高等问题严重制约了酒店业的持续、健康发展。虽然有不少国内外学者对社会责任与员工满意度的关系做了相关研究,但是并没有学者将饭店企业社会责任与员工满意度放在一起进行研究。本研究选取长沙5家星级酒店的员工作为研究对象,采用网上发放的方式,共回收有效问卷198份,运用SPSS和AMOS等统计软件对调查数据进行分析,验证了本研究所提出的相关假设。得到如下结论:(1)环保责任与员工满意度之间存在正相关关系;(2)法律责任与员工满意度之间存在正相关关系;(3)伦理责任与员工满意度之间存在正相关关系;(4)慈善责任与员工满意度之间存正相关关系。(本文来源于《现代商贸工业》期刊2019年31期）
杨华[2]（2019）在《饭店大学生员工流失的原因与对策分析》一文中研究指出本文描述了饭店大学生员工流失加剧、饭店行业对人才市场的吸引力严重下降、高校饭店管理专业的招生规模明显萎缩等饭店大学生招生与就业的现状,并从饭店行业企业和大学生自身、学校、社会等方面,深入分析了造成饭店大学生员工流失和饭店行业对人才市场的吸引力下降的根本原因,期望为饭店行业留住大学生员工,为行业持续健康发展提供依据。(本文来源于《旅游纵览(下半月)》期刊2019年07期）
杨晨鹏[3]（2019）在《饭店员工情绪劳动策略对任务绩效的影响》一文中研究指出服务业的快速发展使得人们对服务质量提出了更高的要求,作为一种无形的产品,饭店中的服务不仅涉及到员工各种标准的动作语言,还要在精神上为顾客提供服务,即按照组织的要求来表现自己的情绪,对顾客要保持微笑,以温柔和善的态度对待所有的顾客,这便是情绪劳动。员工需要使用一定的情绪劳动策略(自然流露、表层扮演、深层扮演)来调节自己的情绪表现,但情绪和认知是两个无法分离的过程,员工在调节情绪的同时也会影响到工作任务的有效完成。情绪劳动区别于传统体力劳动的地方在于情绪资源的耗用,需要员工具有一定的同理心,在服务情境中暂时忘记自己的情绪,并且按照组织的要求展现积极的情绪状态。但是现在正在步入劳动力大军的90后具有较强的个性特征,更加以自我为中心,饭店中情绪劳动的要求似乎与他们的个性存在明显的冲突,有待对90后这一群体进行情绪劳动的深入研究。本研究从叁种情绪劳动策略出发,探究它们对饭店90后员工的情绪调节效果以及对任务绩效的影响。传统的研究由于研究方法等方面的限制,无法针对情绪劳动的工作机制及即时影响展开研究,本研究借助事件相关电位的技术手段,使用双任务实验范式和N-back实验范式,模拟员工在饭店进行情绪劳动的过程,通过对行为数据和脑电数据的分析和讨论,得出了以下叁个结论:1.不同情绪劳动策略情绪调节的效果不同:相对于自然流露和深层扮演,表层扮演策略的使用能够更好地调节负性情绪;相对于自然流露,深层扮演策略的使用可以在一定条件下更好地调节情绪。2.不同情绪劳动策略对任务绩效的影响不同:相对于自然流露,表层扮演策略的使用对任务绩效没有影响;相对于自然流露和表层扮演,深层扮演策略的使用对任务绩效产生较大的干扰作用。3.情绪劳动策略在情绪产生之后发生作用,自然流露和表层扮演不需要消耗认知资源,而深层扮演策略需要耗费较多的认知资源。根据实验结论,笔者对饭店中的情绪劳动提出以下建议:(1)饭店中的90后员工应针对不同态度的顾客使用不同的情绪劳动策略;(2)饭店中新晋员工可以先使用表层扮演进行情绪劳动,待情绪劳动策略使用较为熟练再使用深层扮演;(3)饭店员工有较高任务绩效要求时可以使用表层扮演策略来减少认知资源的占有;(4)管理者需要关注情绪劳动策略对饭店员工短期的影响。(本文来源于《华侨大学》期刊2019-05-20）
张佳慧[4]（2019）在《建构主义理论在饭店员工培训中的应用研究》一文中研究指出近几年旅游经济的发展,饭店行业竞争程度也有所提高,促发了饭店企业寻求转型、升级和创新。作为一个劳动密集型行业,在由红海战略转向蓝海战略的过程中,饭店员工是饭店企业的核心竞争力。在扩大培训规模的同时,饭店企业越来越重视培训的有效性,饭店员工培训的质量直接决定着饭店发展的软实力。本研究旨在运用建构主义理论中知识观、学习观、教学观、师生观的有关基本主张,指导饭店员工培训,增强内训师的专业度、培训内容与实际的贴合程度、培训方式与培训内容的匹配程度和培训效果对员工工作的有效程度。通过建构主义理论的指导,变革传统的培训方式及培训理念,重视培训过程的重要性,从而摒弃传统培训的弊端,促使员工的生存状态发生改变,从而直接影响企业绩效。本文采用文献法对培训的特点、研究现状、发展趋势、建构主义理论的基本内容等方面进行了研究。然后,通过问卷法对饭店员工培训与建构主义理论之间的关系进行调查研究。最后,通过访谈法对饭店员工培训的现状进行了调查。以收集的有关资料为基础进行分析总结,并提出将建构主义理论应用于饭店员工培训的具体策略。第一章主要阐述了研究背景、研究意义、研究方法、本研究的创新之处等基本内容。第二章主要介绍了建构主义理论中知识观、学习观、教学观、师生观等基本内容。同时,对目前有关培训的研究文献进行整理和总结。第叁章主要对建构主义理论与饭店员工培训的关系进行研究。通过将饭店员工培训与旅游院校教育进行对比分析,总结出饭店员工培训的特点,并通过问卷调查建构主义理论与饭店员工培训的相关性,对调查结果进行分析,总结出建构主义理论的相关主张在饭店员工培训过程中的适用场。第四章主要叙述了饭店员工培训的现状。通过对饭店人力资源部经理(HR)、部门经理(兼内训师)、一线员工进行访谈,多方面了解饭店培训的现状,并从内训师、培训的组织情况、饭店员工等方面对收集的有关资料进行分析总结。第五章则根据建构主义理论的基本内容和调查分析的具体结果,提出建构主义理论在饭店员工培训中的具体应用对策。分别从应用原则、培训需求、培训环境、培训内容、培训方式、评价机制等方面进行叙述。第六章是对本研究的总结。反思本研究存在的不足,并对未来的相关研究进行展望。(本文来源于《辽宁师范大学》期刊2019-04-01）
张佳慧[5]（2019）在《饭店员工培训的有效方式》一文中研究指出饭店培训究竟该如何做是一直困扰着饭店人力资源管理者的问题。经过调研发现,酒店存在将饭店员工培训与旅游管理学校教育混为一谈的认识误区,因而导致培训效果不显着。对此,人们要正本清源,正确认识饭店培训,使之达到最好的效果。(本文来源于《旅游纵览(下半月)》期刊2019年03期）
刘雨涛[6]（2019）在《绿色经济背景下企业员工绿色技能构成要素研究——以饭店业为例》一文中研究指出在专家访谈、文献研究及实地调查的基础上编制饭店业员工绿色技能调查问卷,采用SPSS20.0和AMOS21.0进行探索性因子分析和验证性因子分析,发现饭店业从业人员绿色技能可以划分为管理、技术和操作3个维度,包括绿色营销、自主学习、低碳循环、环保设备使用、节能技术运用、服务创新等6个一阶因子和设计清洁生产的服务流程等25个构成要素。(本文来源于《轻工科技》期刊2019年03期）
谢凌剑[7]（2019）在《探讨现代饭店员工流失的原因》一文中研究指出现代饭店员工流失率居高不下,员工的高流失率已经成为现代饭店人力资源管理中的一个共性话题,找出饭店员工流失的根源所在,已成为业界关注的课题。(本文来源于《轻工科技》期刊2019年01期）
李瑛[8]（2018）在《黄山市饭店行业员工人本管理现状研究》一文中研究指出将黄山市饭店划分为国企饭店、私企饭店和外企饭店,分别选取具有代表性的饭店员工就人本管理情况进行调查,通过对饭店管理层和近百名员工进行问卷调查和访谈,详细了解黄山市不同类型的饭店在员工人本管理方面存在的问题及差异,并就此提出针对不同类型饭店员工人本管理的措施和建议,以期为黄山市饭店业实现人本管理提供指导和借鉴。(本文来源于《黄山学院学报》期刊2018年06期）
清风[9]（2018）在《让员工成为企业的主人》一文中研究指出西藏饭店始建于1956年，前身是西藏自治区人民政府驻成都办事处第一招待所，1988年由自治区政府投资兴建为旅游饭店，并于当年3月开业。作为一家老牌国有企业，历经30载，西藏饭店形成了较为完善的人才培养模式，大致分为以下几个方面：一、让员工成为藏(本文来源于《中国旅游报》期刊2018-12-06）
张惠娟[10]（2018）在《提升旅游饭店业员工素质浅议》一文中研究指出随着我国旅游业发展以及对外交流越来越频繁,使得旅游饭店业的发展也呈现不断发展的良好态势,成为推动我国社会经济发展的重要因素之一。所以对于旅游业的管理以及服务质量等方面又提出新的课题,我国目前旅游服务管理的质量方面存在问题很多,因此,针对目前旅游饭店业人员管理现状,研究旅游饭店业从业人员素质的意义,找到提高员素质的建议措施,更好地服务旅游业发展。(本文来源于《纳税》期刊2018年21期）
饭店员工论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文描述了饭店大学生员工流失加剧、饭店行业对人才市场的吸引力严重下降、高校饭店管理专业的招生规模明显萎缩等饭店大学生招生与就业的现状,并从饭店行业企业和大学生自身、学校、社会等方面,深入分析了造成饭店大学生员工流失和饭店行业对人才市场的吸引力下降的根本原因,期望为饭店行业留住大学生员工,为行业持续健康发展提供依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
饭店员工论文参考文献
[1].唐慧,邱岳林.饭店员工感知的社会责任感对其工作满意度的影响研究[J].现代商贸工业.2019
[2].杨华.饭店大学生员工流失的原因与对策分析[J].旅游纵览(下半月).2019
[3].杨晨鹏.饭店员工情绪劳动策略对任务绩效的影响[D].华侨大学.2019
[4].张佳慧.建构主义理论在饭店员工培训中的应用研究[D].辽宁师范大学.2019
[5].张佳慧.饭店员工培训的有效方式[J].旅游纵览(下半月).2019
[6].刘雨涛.绿色经济背景下企业员工绿色技能构成要素研究——以饭店业为例[J].轻工科技.2019
[7].谢凌剑.探讨现代饭店员工流失的原因[J].轻工科技.2019
[8].李瑛.黄山市饭店行业员工人本管理现状研究[J].黄山学院学报.2018
[9].清风.让员工成为企业的主人[N].中国旅游报.2018
[10].张惠娟.提升旅游饭店业员工素质浅议[J].纳税.2018
论文知识图
![饭店员工流失动态管理模型[3]](http://image.cnki.net/GetImage.ashx?id=HNCJ2008060340001&suffix=.jpg)
