论文摘要
以明胶为基体,甘油为增塑剂,石墨和氧化石墨烯(graphene oxide,GO)分别作为增强相,制备出一系列两种增强相的共混复合膜,探究两者与基体明胶的相容性,并通过测试复合膜的抗拉强度、断裂伸长率、热缩、SEM和透光率,用于研究不同的增强相复合膜性能及规律。结果表明:0.5%GO复合膜的抗拉强度(17.98 MPa)最大,比空白样(11.74 MPa)增加53.4%,10%石墨复合膜的断裂伸长率(57.30%)最大,比空白样(22.65%)增加153%;通过不同复合膜的SEM观察得出GO与基体的相容性优于石墨;5%的石墨含量热缩率最小,比空白样减小27%,但石墨复合膜的热缩率下降趋势比GO复合膜的下降趋势波动性大;随着GO和石墨含量的增大,透光率逐渐的降低,雾度逐渐增大。通过两者的对比得出:GO与明胶结合较好,两者相互结合成键,使得分子间作用力增强,结构稳定;石墨与明胶结合相容性不好,但石墨对基体明胶的保护较好。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨斯乔,解玉龙,李海朝
关键词: 明胶,石墨,氧化石墨烯,力学性能,热缩,透光率
来源: 现代食品科技 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 青海民族大学化学与化工学院
基金: 青海省自然科学基金项目(2015-ZJ-909,2019-ZJ-928)
分类号: TS206.4
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.9.023
页码: 182-189
总页数: 8
文件大小: 2270K
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