灵芝多糖脱色工艺研究

论文摘要

目的优化灵芝多糖脱色工艺,选取最优脱色方式。方法选取活性炭、壳聚糖、H2O23种脱色剂对灵芝多糖脱色处理,以脱色率和多糖保留率为指标,在单因素实验基础上,进行正交工艺优化。以2,2-二（4-叔辛基苯基）-1-苦肼基自由基（DPPH·）清除活性分析脱色后的灵芝多糖的抗氧化活性。结果活性炭对灵芝多糖的脱色率为67.72%,多糖保留率为72.12%;壳聚糖对灵芝多糖的脱色率为33.57%,多糖保留率63.00%;H2O2对灵芝多糖的脱色率为84.11%,多糖保留率为73.12%,综合考虑H2O2脱色效果最好,壳聚糖脱色法所得多糖的DPPH自由基清除能力最强。结论活性炭、壳聚糖、H2O2 3种脱色剂均可用于灵芝多糖脱色, H2O2效果较好,值得进一步的开发和利用。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 田淑雨,陈韵,鹿士峰,吴杨洋,杜秀菊

关键词: 灵芝多糖,多糖,活性炭,壳聚糖,抗氧化活性

来源: 食品安全质量检测学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 聊城大学生命科学学院,聊城市水城中学

基金: 山东省自然科学基金项目(ZR2015CL002),聊城大学科研基金项目(318011707)~~

分类号: TS201.2

页码: 912-920

总页数: 9

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