论文摘要
介绍了茶多酚的结构特性与理化性质,对茶多酚与聚乳酸、壳聚糖,竹荪、海带提取物、茶皂素、维生素C、竹荪和海带提取物的组成方式与机理进行了概述,对国内外新型茶多酚复配物的应用进行了总结性阐述,并对未来研究方向提出建议,为以后更加科学、高效的应用茶多酚复配物提供科学参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 熊道陵,李洋,张建平,欧阳少波
关键词: 茶多酚,复配物,协同作用,机理,应用
来源: 粮食与油脂 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江西理工大学冶金与化学工程学院
基金: 国家自然科学基金资助项目(51364014),江西省高校专业综合改革试点咨询项目(SZG-14-01-01),江西理工大学博士启动基金项目(jxxjbs17034)
分类号: TS272
页码: 1-3
总页数: 3
文件大小: 1193K
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