刺梨原汁酒总糖的含量测定

论文摘要

目的:建立刺梨原汁酒总糖的测定方法。方法:用水提法提取刺梨酒中总糖,蒽酮-硫酸法显色,用紫外分光光度法测定其总糖含量。结果:检测波长为625 nm,得到葡萄糖标准曲线回归方程为y=5.773x+0.008,R2=0.997,线性范围为0.007 52～0.037 60 mg·mL-1,该测定方法供试液在2 h内显色稳定,精密度、稳定性和重复性良好,平均回收率97.4%。结论:蒽酮-硫酸法操作简便,重现性好,准确,可靠,可作为刺梨原汁酒总糖的测定。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨春艳,叶玉华,邹兰

关键词: 刺梨酒,总糖,含量测定

来源: 现代食品 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 黔西南州食品药品检验检测中心

基金: 贵州省黔西南州科技项目(编号:2016-1-22)

分类号: TS262.7;O657.32

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.042

页码: 149-151

总页数: 3

文件大小: 1380K

下载量: 448

相关论文文献

• [1].刺梨花儿开 野果变珍馐[J]. 当代贵州 2020(02)
• [2].不同发酵方式对刺梨果酒品质的影响[J]. 食品科技 2020(03)
• [3].刺梨原汁酒中总黄酮的测定[J]. 现代食品 2020(03)
• [4].贵州省刺梨发展现状分析[J]. 食品安全导刊 2020(06)
• [5].无籽刺梨扦插育苗技术研究[J]. 绿色科技 2020(05)
• [6].六盘水市刺梨产业发展趋势及对策[J]. 贵州林业科技 2020(01)
• [7].保底收购：全产业链下的利益联结——盘州刺梨产业规模化发展持续增强“造血”能力[J]. 当代贵州 2020(20)
• [8].贵州山王果：抗疫情助脱贫刺梨有优亦有力[J]. 中国林业产业 2020(05)
• [9].六盘水刺梨果渣利用途径的思考[J]. 现代园艺 2020(12)
• [10].刺梨主要活性成分及药理作用研究进展[J]. 食品工业科技 2020(13)
• [11].金刺梨发酵前后风味物质变化研究[J]. 中国酿造 2020(06)
• [12].龙里县刺梨产业发展研究[J]. 农产品加工 2020(11)
• [13].贵州省刺梨产业价值链存在的问题及对策研究[J]. 现代营销(下旬刊) 2020(06)
• [14].贵州刺梨产业投资问题简析——以宏财集团为例[J]. 农村经济与科技 2020(17)
• [15].对黔南州刺梨产业发展的几点思考[J]. 商业经济 2020(10)
• [16].贵州不同酒曲在刺梨酵素发酵菌剂制备中的应用[J]. 食品与发酵工业 2020(20)
• [17].贵州省刺梨果渣产业发展中存在的问题及其对策[J]. 南方农业 2020(27)
• [18].2020年度贵州省农业重大产业科学研究攻关项目“金刺梨生产提质增效与高值化利用技术集成”简介[J]. 安顺学院学报 2020(05)
• [19].贵州省刺梨资源开发利用及对策[J]. 现代营销(下旬刊) 2020(10)
• [20].我国刺梨产业发展存在的问题及对策[J]. 乡村科技 2018(33)
• [21].满山遍野“金果果”[J]. 当代贵州 2019(23)
• [22].黔产刺梨复合型饮料的研制[J]. 食品研究与开发 2019(16)
• [23].金刺梨酒[J]. 当代贵州 2018(39)
• [24].小刺梨大产业[J]. 国土绿化 2017(11)
• [25].刺梨的主要医学功效及应用研究进展[J]. 实用医药杂志 2018(04)
• [26].刺梨满山幸福来[J]. 当代贵州 2018(17)
• [27].金刺梨酒[J]. 当代贵州 2018(41)
• [28].安顺金刺梨生长特性及高产优质栽培技术[J]. 中国南方果树 2016(06)
• [29].无籽刺梨引种扦插育苗技术研究[J]. 现代农业科技 2016(22)
• [30].无籽刺梨扦插繁殖技术研究[J]. 种子 2016(11)

标签：刺梨酒论文;  总糖论文;  含量测定论文;