论文摘要
中国茶叶品鉴的历史源远流长,感官审评技术来源于日常的生产生活,伴随着制茶工艺的形成与变革逐渐成熟和完善。从早期"存于口诀"的经验性传承到《茶经》《品茶要录》等古代茶书的系统描述,直至近代感官检验技术的萌芽,经过历代茶人的不懈努力,最终形成了现代茶叶感官审评与检验的学科体系。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张颖彬,王国庆,于良子,鲁成银
关键词: 茶叶,感官审评,审评标准
来源: 中国茶叶 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶叶质量监督检验测试中心
分类号: TS272
页码: 19-21
总页数: 3
文件大小: 1122K
下载量: 275
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