论文摘要
明人高濂在1591年提及辣椒的辣，是中国人对辣椒的最早记载。而最早具体提及辣椒作为调味品的例子，是1621年（明天启元年）刊行的《食物本草》：“研入食品，极辛辣。”尽管这本书更可能归类于医学书籍，但正如其书名所示，在中国文化实践中往往难以将食品和药物分离开来。关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 达白安,董建中
关键词: 黑胡椒,替代品
来源: 中国经营报 2019-08-26
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
总页数: 3
文件大小: 23k
下载量: 102
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