4株姬松茸胞外多糖含量和生物活性的对比分析

论文摘要

对4株姬松茸菌株进行胞外多糖含量及生物活性对比研究。通过液体深层发酵后提取胞外多糖,采用苯酚-浓硫酸法和3,5-二硝基水杨酸（3,5-dinitrosalicylic acid,DNS）法测定其含量,通过滤纸片扩散法和分光光度法分别对其进行抑菌和α-淀粉酶抑制作用研究,利用DPPH法、ABTS法和水杨酸法考察其体外抗氧化活性。结果表明菌株JS06胞外多糖成分的抑菌活性高于其他3株姬松茸菌株,对金黄色葡萄球菌效果最好。菌株JS01对α-淀粉酶的IC50为2.425 mg/mL,优于其他3株姬松茸菌株;4株姬松茸菌株DPPH自由基、ABTS+自由基和羟自由基的清除率均随质量浓度的增大而增大,当质量浓度达到1.0 mg/mL时,菌株JS01对ABTS+自由基的清除率为83.06%,高于其他3株姬松茸菌株;JS06对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为96.47%和99.71%,均高于其他3株姬松茸菌株,且对于羟自由基的清除率高于VC。该研究表明4株姬松茸胞外多糖成分均具有一定的生物活性。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 菌株菌落及细胞形态

1.3.2 菌株ITS分子鉴定

1.3.3 胞外多糖提取及含量测定

1.3.4 抑菌活性分析

1.3.5 α-淀粉酶抑制作用的测定

1.3.6 体外抗氧化活性

1.3.6. 1 还原能力测定

1.3.6. 2 DPPH自由基清除能力的测定

1.3.6. 3 ABTS+自由基清除能力的测定

1.3.6. 4 羟自由基清除能力的测定

1.4 数据分析

2 结果与分析

2.1 菌株菌落形态

2.2 菌株ITS分子鉴定

2.3 胞外多糖含量测定

2.4 抗菌活性分析结果

2.5 抑菌活性对比

2.6 α-淀粉酶抑制能力测定

2.7 体外抗氧化活性对比

2.7.1 还原能力测定

2.7.2 DPPH自由基清除能力的测定

2.7.3 ABTS+自由基清除能力的测定

2.7.4 羟自由基清除能力的测定

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 解修超,刘军生,罗阳兰,邓百万,柏秋月,张毓文

关键词: 姬松茸,胞外多糖,抑菌活性,抗氧化活性,抑制淀粉酶活性

来源: 食品研究与开发 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 陕西省食药用菌工程技术研究中心陕西理工大学生物科学与工程学院

基金: 秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心自然科学研究项目(QBXT-17-12),陕西省教育厅科研专项项目(16JK1158)

分类号: TS201.2

页码: 68-75

总页数: 8

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4株姬松茸胞外多糖含量和生物活性的对比分析

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