导读:本文包含了山梨酸衍生物论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:山梨,氨基酸,活性,苯甲酸,衍生物,抑菌,药效。
山梨酸衍生物论文文献综述
曾广翔[1]（2014）在《山梨酸与苯甲酸氨基酸酯衍生物的合成及抑菌活性研究》一文中研究指出山梨酸具有较强的抑菌活性，但由于长期的使用，已有越来越多的微生物开始对山梨酸产生抗性。并且，山梨酸一般只适用于酸性体系中，而在中性体系和碱性体系中，几乎没有任何抑菌活性。为此，寻找具有广谱、高效、低毒的新型抗菌剂成了食品领域的一个研究热点。本论文以山梨酸、苯甲酸、甘氨酸、苯丙氨酸、甲醇、乙醇、丙醇和异丙醇为原料，合成一系列山梨酸的氨基酸酯衍生物（SAAD，a1~a7）和苯甲酸的氨基酸酯衍生物（BAAD，b1~b6），并期望筛选出活性更高的新型抗菌剂。(1)以氨基酸、醇和氯化亚砜为原料反应合成氨基酸酯盐酸盐，并通过正交实验研究了反应时间、反应温度和物料配比对氨基酸酯盐酸盐收率的影响。在反应时间3.5h，反应温度60℃，氨基酸与氯化亚砜物料摩尔比1:3.2的最佳工艺条件下，所有氨基酸酯盐酸盐的收率都达到了90%将以上。(2)以酰氯法合成山梨酸甘氨酸乙酯（a1）、山梨酸甘氨酸丙酯（a2）、山梨酸甘氨酸异丙酯（a3）、山梨酸苯丙氨酸甲酯（a4）、山梨酸苯丙氨酸乙酯（a5）、山梨酸苯丙氨酸丙酯（a6）和山梨酸苯丙氨酸异丙酯（a7）等七种山梨酸的氨基酸酯衍生物；合成苯甲酸甘氨酸乙酯(b1)、苯甲酸甘氨酸丙酯(b2)、苯甲酸甘氨酸异丙酯(b3)、苯甲酸苯丙氨酸甲酯(b4)、苯甲酸苯丙氨酸乙酯(b5)和苯甲酸苯丙氨酸异丙酯(b6)等六种苯甲酸的氨基酸酯衍生物。(3)通过碱洗、萃取、薄层色谱和柱层析等方法对合成产物进行分离纯化，并通过熔点测定、核磁共振氢谱和质谱等方法分析纯化物质的表征，结果表明其分子结构与理论值一致。(4)采用平板涂布法研究了合成物质的最低抑菌浓度，结果表明，SAAD的抑菌活性较强，而BAAD的抑菌活性并不明显。其中， a7对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、牛奶酸败混合菌、酿酒酵母和黑曲霉的最低抑菌浓度分别为0.17mM，0.50mM，1.66mM，1.66mM，1.33mM和3.98mM，其抑菌效果要远远优于山梨酸和苯甲酸的抑菌效果。并且，对于pH5.0，pH7.0，和pH9.0叁种不同体系，a7都可以有效抑制牛奶酸败混合菌的生长，在72h时的抑菌率分别为92.2%、94.9%和93.6%。(5)将a2、a5和a7叁种化合物分别配制成浓度为5g/L的溶液，对人体皮肤进行涂擦后，不会产生致敏性。(6)以MTT法研究了a2、a5和a7对LO2正常肝细胞存活率的影响，结果表明，当浓度高于500μmol/L时，药物对细胞存活率的影响较大；当药物浓度低于或等于250μmol/L时，细胞存活率可达80%以上。且其细胞毒性与山梨酸的细胞毒性相当，四者的细胞存活率不存在显着性差异。(本文来源于《华南理工大学》期刊2014-06-06）
韦庆益,曾广翔,苏兰,袁尔东,杨继国[2]（2013）在《山梨酸氨基酸和苯甲酸氨基酸酯类衍生物的合成及其抑菌活性》一文中研究指出目前,国内所使用的防腐剂主要为苯甲酸和山梨酸及它们的盐类,但随着使用时间的增长,一些细菌也会对这些防腐剂产生抗性。因此有必要对现有的防腐剂进行结构修饰。本实验合成了一系列的山梨酸氨基酸和苯甲酸氨基酸酯类衍生物,并通过最低抑制浓度的测定研究了它们对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,牛奶酸败混菌,啤酒酵母和黑曲霉的抑菌活性。在这些氨基酸酯类衍生物中,山梨酸氨基酸酯衍生物显示了更强的活性,而苯甲酸氨基酸酯衍生物的活性较差,而山梨酸苯丙氨酸异丙酯的活性最强,其对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,最低抑制浓度分别为:1.66 mM,0.5 mM,0.17 mM。这些结果显示氨基酸酯类有助于提高山梨酸的活性,但是对于苯甲酸的氨基酸酯类修饰,其活性却得不到任何改善。(本文来源于《科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2013-10-29）
包永胜,博·格日勒图,昭日格图,那日苏[3]（2008）在《新型降血脂药用化合物——山梨酸衍生物的研究》一文中研究指出采用酰氯法合成了一种山梨酸衍生物——N-异丁基山梨酰胺.降血脂药效实验发现,N-异丁基山梨酰胺在预防性高血脂症动物实验中,表现出降低血清TC值(P=0.085 8)和显着降低血清LDL-C(P=0.011 6)的功效,具有良好的降血脂作用.(本文来源于《内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版)》期刊2008年01期）
黄志良[4]（2002）在《山梨酸衍生物的合成与抗菌活性研究》一文中研究指出在食品加工中,为防止食品因微生物生长而腐败变质,延长食品保存期,往往要使用食品防腐剂,寻找广谱、高效、安全的食品防腐剂一直是食品科学领域研究的一个热点。本课题以食品防腐剂分子结构与抗菌活性关系理论为依据,研究山梨酸衍生物的合成方法及其抗菌活性,对反应条件,产物结构、产物理化性质和抑菌活性进行了较深入研究,可为新型食品防腐剂的开发提供依据。第一部分为溴代山梨酸的合成方法和抗菌作用研究。根据加成-消除反应机理,以冰醋酸为溶剂,山梨酸与溴发生亲电加成反应,形成山梨酸二溴化物,在碱性的醇溶液中,山梨酸二溴化物按双分子消除机理反应,形成溴代山梨酸。加成反应的产率约为89%,消除反应的产率为76%。通过对产物的结构分析,可知溴对山梨酸的加成反应是发生在γ,δ碳碳双键,只形成一种产物4,5-二溴-2-己烯酸,消除产物是γ-溴代山梨酸。抗菌作用实验结果表明,山梨酸二溴化物对大肠杆菌、啤酒酵母和霉菌的抑菌作用很弱,比山梨酸差,这说明山梨酸分子中γ,δ碳碳双键对于保持山梨酸的抗菌作用是必要的。溴代山梨酸与山梨酸相比,被作用的微生物生长适应期明显延长,生长量明显减小,霉菌菌落形成数减少。0.06-0.07%溴代山梨酸可完全抑制大肠杆菌和啤酒酵母的生长,而山梨酸则抑菌率较低。比较溴代山梨酸和山梨酸对牛奶酸败菌的抑菌参数,溴代山梨酸的抗菌作用半衰期是山梨酸的3.3 倍,最高抑菌率也大,说明山梨酸经溴代生成溴代山梨酸后,抗菌作用显着增强。第二部分研究了山梨酸甲酯、山梨酸乙酯、山梨酸丙酯、山梨酸丁酯的合成方法和抗菌作用。采用直接酯化法和酰氯酯化法两种合成方法,在常温下,产物均为淡黄色油状液体,熔点分别为6℃、-22℃、-33℃、-65℃。直接酯化法要在催化剂和加热的条件下进行,山梨酸与醇的摩尔比为1:6,研究了H_2SO_4、HCl、BF3几种催化剂的催化效率,发现HCl 和BF_3等摩尔混合使用时催化效率最高,反应物山梨酸为0.1mol 时,HCl+BF_3用量以0.002 或0.003mol 为宜,酯产率可达到70%左右。酰氯酯化法的反应温度为90℃,山梨酸与醇的摩尔比为1:1.2 或1:1.3,无需催化剂,合成酯的产物为61-65%。对于较容易发生酯化反应的山梨酸和低分子量直链醇的反应,选择直接酯化法是适宜的。(本文来源于《华南理工大学》期刊2002-05-01）
山梨酸衍生物论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目前,国内所使用的防腐剂主要为苯甲酸和山梨酸及它们的盐类,但随着使用时间的增长,一些细菌也会对这些防腐剂产生抗性。因此有必要对现有的防腐剂进行结构修饰。本实验合成了一系列的山梨酸氨基酸和苯甲酸氨基酸酯类衍生物,并通过最低抑制浓度的测定研究了它们对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,牛奶酸败混菌,啤酒酵母和黑曲霉的抑菌活性。在这些氨基酸酯类衍生物中,山梨酸氨基酸酯衍生物显示了更强的活性,而苯甲酸氨基酸酯衍生物的活性较差,而山梨酸苯丙氨酸异丙酯的活性最强,其对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,最低抑制浓度分别为:1.66 mM,0.5 mM,0.17 mM。这些结果显示氨基酸酯类有助于提高山梨酸的活性,但是对于苯甲酸的氨基酸酯类修饰,其活性却得不到任何改善。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
山梨酸衍生物论文参考文献
[1].曾广翔.山梨酸与苯甲酸氨基酸酯衍生物的合成及抑菌活性研究[D].华南理工大学.2014
[2].韦庆益,曾广翔,苏兰,袁尔东,杨继国.山梨酸氨基酸和苯甲酸氨基酸酯类衍生物的合成及其抑菌活性[C].科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集.2013
[3].包永胜,博·格日勒图,昭日格图,那日苏.新型降血脂药用化合物——山梨酸衍生物的研究[J].内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版).2008
[4].黄志良.山梨酸衍生物的合成与抗菌活性研究[D].华南理工大学.2002
论文知识图
