论文摘要
以红树莓籽为原料,在单因素试验基础上,以红树莓籽油提取得率为指标,通过响应面分析建立水酶法提取红树莓籽油工艺模型。结果表明,红树莓籽油最佳提取条件为:料液比1∶5.5(g/mL)、酶添加量1.9%、酶解时间3.9 h、p H 7.3,此条件下进行3次平行验证试验,所得红树莓籽油提取得率为6.25%,与预测值基本相符。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王新明,吕长鑫,芦宇,纪秀凤,巴俊文,李思逸,王维民,赵玉梅
关键词: 水酶法,响应面,提取,红树莓籽油,提取得率
来源: 食品研究与开发 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,大连中超食品有限公司,朝阳本色有机食品有限公司
基金: 国家重点研发计划专项(2017YFD0400704),辽宁省高等学校产业技术研究院重大项目(000041803)
分类号: TS224
页码: 63-69
总页数: 7
文件大小: 496K
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