导读:本文包含了水果贮藏论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:梨果,玉豆,红香酥梨,黄冠梨,辛集市,产业技术体系,创新团队,泊头市,业务经理,仓储物流
水果贮藏论文文献综述
程玉豆[1]（2019）在《考察梨果贮藏 破解技术问题 助力产业发展》一文中研究指出日前,河北省水果创新团队贮藏保鲜及加工岗位专家程玉豆副研究员与国家梨产业技术体系岗位科学家、河北省农林科学院遗传生理研究所所长、关军锋研究员先后到泊头市、辛集市、晋州市考察当地果品生产情况,指导当地解决贮藏保鲜难题。在泊头市,由水果创新团队沧廊试(本文来源于《河北农民报》期刊2019-08-24）
汤乐金,杨钦沾,屈杰光[2]（2019）在《水果贮藏保鲜技术研究现状及前景展望》一文中研究指出国内水果产业贮藏保鲜环节收益低下,不能保证人们对新鲜水果的可持续需求,因此对于水果的贮藏保鲜技术提出更高的要求。本文总结了近年来国内外水果物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术3大类主要保鲜技术的研究成果,简述各贮藏保鲜技术的优缺点,并对水果贮藏保鲜发展前景进行了展望,以期为水果实际储藏保鲜工作提供参考。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年09期）
孟庆华,李珍艳[3]（2019）在《水果型秋葵104及贮藏保鲜技术》一文中研究指出近几年,随着人们对秋葵的商品性和适口性需求的提高,以鲜食为育种目标,以果细、果皮薄、无茸毛、木质化慢、颜色深绿、抗病的母本材料M104和独秆、叶小、叶裂深等高产的亲本F104,经过杂交及回交,选育出鲜食专用秋葵新品种秋葵104。相比其他蔬菜,黄秋葵易木质化且嫩果保鲜时间短,黄秋葵嫩果采摘后常温下只能保鲜1～2天,普通气调保鲜也只能保鲜3～4天,现在市场上普遍采用的泡沫箱加冰袋的保鲜方式,保鲜时间很难超过7天。为了解决这个瓶颈,我们在选育鲜食品种的基础上,开展了配套保鲜技术的研究,可将秋葵(本文来源于《长江蔬菜》期刊2019年05期）
王培,张丽芬,陈复生,杨宏顺,辛颖[4]（2017）在《贮藏技术对采后水果细胞壁酶影响的研究进展》一文中研究指出贮藏过程中采后水果的软化与其细胞壁酶的活性密切相关,细胞壁酶对细胞壁多糖组分的降解和细胞壁结构的破坏是引起水果过度软化导致品质降低的主要原因。有效的采后水果贮藏技术对调控果实相关胞壁酶的活性,延缓水果软化的同时延长其货架期具有重要作用。详细综述不同贮藏技术对水果细胞壁酶的影响,以期为采后水果贮藏技术的选择提供理论依据。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2017年19期）
朱莉,李远颂[5]（2017）在《壳聚糖在热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展》一文中研究指出壳聚糖是广泛存在于自然界中的唯一碱性多糖,具有广谱抗菌性、良好成膜性、抗氧化活性和安全可食性等优点,可作为天然高效的保鲜材料,应用于果蔬保鲜领域。通过介绍壳聚糖的保鲜特性,综述了壳聚糖在5种热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展,并对其应用前景和研究发展方向进行了展望,旨在为壳聚糖在热带水果贮藏保鲜中的研究和应用提供参考。(本文来源于《农产品加工》期刊2017年12期）
吴琼,周然[6]（2017）在《运输振动对水果贮藏品质影响的研究进展》一文中研究指出为探寻长途运输过程对采后水果贮藏品质造成影响的机理,本文主要对目前各类水果经模拟运输振动处理后品质变化的研究成果进行了综述。水果在人们日常膳食中的重要组成部分,本文通过分别阐述国内外水果贮运的发展现状,比较总结出国内目前农产品长途运输方式存在的欠缺。概述了水果振动损伤特性研究现状,并总结了模拟运输振动的方法及其影响因素。另外本文分别从果实的外观、营养、风味品质变化以及果实的后熟软化、呼吸乙烯速率变化以及抗氧化四个方面着重分析了运输振动对水果采后贮藏品质特性影响的研究进展,总结得出长途运输过程会导致果实发生形变、营养成分比例降低以及风味口感改变,还会加速果实的后熟软化以及呼吸乙烯释放速率,最后在此基础上提出了目前水果运输振动研究存在的不足和未来的研究方向。(本文来源于《食品工业科技》期刊2017年11期）
王相一[7]（2017）在《高湿贮藏对叁种水果保鲜效果的研究》一文中研究指出水果营养丰富,不仅富含维生素和矿物质等营养成分,有的还含有多种花色苷和酚类抗氧化物质,具有较强的清除自由基的能力,对人体健康有诸多益处。但新鲜水果含水量高,采后贮运过程会由于蒸腾失水而产生萎蔫和品质劣变。因此,维持水果贮藏环境中的高湿度,是保持水果新鲜度和商品价值的关键。本文以普通冷库(70-75%相对湿度)贮藏为对照,研究了新型干雾控湿冷库(90-95%目对湿度)高湿贮藏对枇杷、黄桃和葡萄叁种果实主要品质指标的影响,以期为水果高湿贮藏技术的开发应用提供依据。主要研究结果如下:高湿贮藏可以有效的降低枇杷果实的呼吸强度和失重率,抑制果实硬度的上升和出汁率的下降,降低木质化程度,保持糖酸比,延缓Vc含量的下降,维持细胞膜透性,说明高湿贮藏更利于保持枇杷果实的品质。高湿贮藏还可提高枇杷果实总酚含量和SOD、POD、CAT、APX等抗氧化酶活性,抑制活性氧产生。这些结果表明,高湿贮藏可以维持枇杷果实活性氧代谢的平衡,延缓果实衰老。高湿贮藏可以有效的抑制果实硬度的下降,延缓果实的软化,降低黄桃果实的呼吸强度和失重率,保持糖酸比,抑制Vc含量的下降,维持细胞膜透性,说明高湿贮藏更利于保持黄桃果实的品质和商品性。而且高湿贮藏提高了黄桃果实的总酚含量和SOD、POD、CAT、APX等抗氧化酶活性,抑制了活性氧的产生。这表明高湿贮藏可以维持黄桃果实活性氧代谢的平衡,延缓果实衰老。高湿贮藏可以有效的降低葡萄果实的落粒率和失重率,提高葡萄果穗的完整性,保持糖酸比,延缓果实硬度和Vc含量的下降,维持细胞膜透性,说明高湿贮藏更利于保持葡萄果实的品质和商品性。而且高湿贮藏提高了葡萄果实的总酚含量和SOD、POD、CAT、APX等抗氧化酶活性,抑制了活性氧的产生。这些结果表明,高湿贮藏可以维持葡萄果实活性氧代谢的平衡,延缓果实衰老。(本文来源于《南京农业大学》期刊2017-02-01）
鲁宁琳,刘哲聪[8]（2016）在《水果无公害贮藏保鲜技术》一文中研究指出本文综述了目前常用的水果无公害保鲜方法,如低温冷藏、气调储藏、热激处理、辐射处理、高分子涂膜、天然产物防腐保鲜等技术的研究进展,分析了目前我国果品贮藏保鲜存在缺乏专业设备、能耗过高、技术单一、缺乏相关标准等方面的问题,并提出了发展建议。(本文来源于《中国果菜》期刊2016年12期）
王秋萍[9]（2016）在《山西临汾贮藏水果销售压力大》一文中研究指出山西省临汾市是农业部确定的优质苹果主产区,2015年年底,全市水果总贮藏量达41万吨,占水果总产量122.8万吨的1/3。2015年10月底至2016年春节前夕,临汾市水果价格优质高档果(以吉县纸袋红富士为例)在7.0~7.6元/千克,平川膜袋果(以尧都区膜袋红富士为例)在2.8~3.4元/千克,水果市场销售比较平稳。但2016年春季过(本文来源于《果树实用技术与信息》期刊2016年06期）
陈子润[10]（2016）在《浅谈水果贮藏方式》一文中研究指出我国目前水果和蔬菜的贮藏方式多种多样,有的比较简单,有的则比较复杂,可以因地制宜,根据具体条件和要求灵活选择采用。山西省农科院果树所的特色水果有很多,文章就该所的苹果、梨和葡萄叁种水果贮藏问题进行探讨,希望对果树贮藏技术进一步提高提供理论参考。(本文来源于《现代农业》期刊2016年06期）
水果贮藏论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
国内水果产业贮藏保鲜环节收益低下,不能保证人们对新鲜水果的可持续需求,因此对于水果的贮藏保鲜技术提出更高的要求。本文总结了近年来国内外水果物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术3大类主要保鲜技术的研究成果,简述各贮藏保鲜技术的优缺点,并对水果贮藏保鲜发展前景进行了展望,以期为水果实际储藏保鲜工作提供参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
水果贮藏论文参考文献
[1].程玉豆.考察梨果贮藏破解技术问题助力产业发展[N].河北农民报.2019
[2].汤乐金,杨钦沾,屈杰光.水果贮藏保鲜技术研究现状及前景展望[J].食品安全质量检测学报.2019
[3].孟庆华,李珍艳.水果型秋葵104及贮藏保鲜技术[J].长江蔬菜.2019
[4].王培,张丽芬,陈复生,杨宏顺,辛颖.贮藏技术对采后水果细胞壁酶影响的研究进展[J].食品研究与开发.2017
[5].朱莉,李远颂.壳聚糖在热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展[J].农产品加工.2017
[6].吴琼,周然.运输振动对水果贮藏品质影响的研究进展[J].食品工业科技.2017
[7].王相一.高湿贮藏对叁种水果保鲜效果的研究[D].南京农业大学.2017
[8].鲁宁琳,刘哲聪.水果无公害贮藏保鲜技术[J].中国果菜.2016
[9].王秋萍.山西临汾贮藏水果销售压力大[J].果树实用技术与信息.2016
[10].陈子润.浅谈水果贮藏方式[J].现代农业.2016