论文摘要
[目的]筛选辣椒红色素提取的最佳工艺条件。[方法]以辣椒为试验材料,采用单因素试验和正交试验对辣椒红色素提取最佳工艺条件进行研究。[结果]辣椒红色素提取的最佳工艺条件如下:以正己烷为提取溶剂,料液比(g/mL)为1∶15,提取温度80℃,提取时间4 h,提取2次。[结论]采用该工艺提取的辣椒红色素色价为89.97,得率为1.94%。该研究中辣椒红色素的提取工艺得到了优化。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李刚刚,孙静,秦瑞,李小东,朱冬梅,巨婷婷
关键词: 辣椒红色素,提取,工艺
来源: 安徽农业科学 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 兰州理工大学技术工程学院
分类号: TS264.4
页码: 170-172
总页数: 3
文件大小: 451K
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