论文摘要
中餐主题宴会设计竞赛是教育部主办的全国职业院校技能大赛中的酒店服务类赛项,从2012年至今,中餐主题宴会设计赛项由开始的个人赛发展为团队赛,赛项的内容和分值也发生了变化,但主题的设计仍然是整个赛项的重点和难点。本文以"荷塘月色"为例阐述主题的创意设计,通过台面设计,达到养心和养身的效果,希望能为中餐主题宴会的台面设计提供实践参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 卢德君
关键词: 中餐主题,宴会设计,荷塘月色
来源: 佳木斯职业学院学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 厦门东海职业技术学院
分类号: TS972.322
页码: 211-212
总页数: 2
文件大小: 2199K
下载量: 300
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