论文摘要
发展肉牛产品深加工,提升屠宰企业肉品加工能力,完善牛肉分割、冷藏、包装工艺,以牛羊肉品集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市为主攻方向。笔者分析屠宰工作存在的不足给动物疫病防控和食品安全带来隐患。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 燕小娣
关键词: 牛羊,屠宰,现状问题
来源: 中国畜禽种业 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技
专业: 畜牧与动物医学
单位: 宁夏西吉县动物卫生监督所
分类号: S851.43
页码: 19
总页数: 1
文件大小: 36K
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