论文摘要
紫玉糯是一个新育成的中籼黑糯品种,由云南省西双版纳傣族自治州地方品种接骨糯的变异株系选育成。介绍了紫玉糯的选育过程、品种的特性及利用价值。该品种黑色素含量为95.5%、直链淀粉含量1.9%、碱消值6.1级;其色泽、气味和口味等均达到一等黑籼糯米标准;黑米色素和蛋白质含量均达到二等黑籼糯米标准;富含有益微量元素,具有较高的营养价值,其中钙、铁、锌和硒含量分别为138、13.55、16.2和0.096 mg/kg。该品种于2016年通过江西省农作物品种审定委员会审定(赣审稻2016015),作为优异高档黑糯米酒和米粥及饮料的原料,越来越受到广大消费者的青睐。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 黎毛毛,李霞,余丽琴,李慧,刘进,周慧颖
关键词: 黑糯米,紫玉糯,选育,利用价值
来源: 江西农业学报 2019年12期
年度: 2019
分类: 农业科技
专业: 农作物
单位: 江西省农业科学院水稻研究所/水稻国家工程实验室(南昌)
基金: 国家野生稻种质资源平台(江西NICGR2019-077),十三五国家重点研发计划(2016YFD0100101),江西省农业科学院博士启动基金
分类号: S513
DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2019.12.06
页码: 29-32
总页数: 4
文件大小: 1296K
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