Delphi法构建食品生产企业食品安全管理能力评价体系

论文摘要

目的:构建适用于食品生产企业的食品安全管理能力评价指标体系,为食品生产企业的食品安全管理能力建设提供科学的理论框架。方法:在查阅文献的基础上初步建立食品安全管理能力评价体系框架,邀请相关领域的专家对该框架进行2轮专家咨询,根据专家意见和统计分析结果筛选和确定指标,并用层次分析法构建层次模型,确定各项指标权重系数。结果:2轮专家咨询的积极系数分别为84%和100%;专家权威系数为0.826;第1轮咨询各级指标协调系数分别为0.439,0.323,0.324;第2轮咨询各级指标协调系数分别为0.607,0.351,0.368,差异均有统计学意义(P<0.001);经过2轮专家咨询后建立了食品生产企业食品安全管理能力评价指标体系,该指标体系由5个一级指标、18个二级指标和32个三级指标构成,并具有相应的权重。结论:本研究咨询的专家具有较高的积极性、权威性,较好的协调性,筛选出的指标比较全面且合理,可为食品生产企业食品安全管理能力的评价提供依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王雅士,侯震,任国峰

关键词: 食品生产企业,管理能力评价,指标体系

来源: 中南大学学报(医学版) 2019年04期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展

单位: 中南大学湘雅公共卫生学院

基金: 湖南省疾病预防控制中心横向课题~~

分类号: F203;TS201.6

页码: 437-443

总页数: 7

文件大小: 768K

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标签：食品生产企业论文;  管理能力评价论文;  指标体系论文;