导读:本文包含了茶多酚论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:茶多酚,肠道,损伤,曲霉,草鱼,小鼠,多糖。
茶多酚论文文献综述
周方,欧阳建,黄建安,刘仲华[1]（2019）在《茶多酚对肠道微生物的调节作用研究进展》一文中研究指出代谢综合征是高血压、血糖异常、血脂紊乱和肥胖症等疾病在人体内集结的一组复杂的代谢紊乱症候群。茶多酚是茶叶中的特征次生代谢产物之一,最新研究表明,茶多酚可以通过对肠道菌群的干预,改善肠道菌群紊乱,调节宿主-肠道菌群的共代谢过程,进而达到改善代谢综合征的目的。本文系统总结了茶多酚的吸收与代谢,以及茶多酚在体外发酵模型、动物试验和临床试验中对肠道菌群的影响,阐述了茶多酚-微生物群-宿主叁者之间的内在作用机制,有助于以肠道菌群理论为基础探讨茶多酚对人体健康的作用,并为茶多酚的功能性产品开发提供理论依据。(本文来源于《茶叶科学》期刊2019年06期）
高海荣,王亚鑫,谢晨,赖飞,刘新雨[2]（2019）在《XDA-5大孔树脂分离茶叶中茶多酚工艺优化》一文中研究指出为了探究绿色高效的茶多酚纯化工艺,实验以粗老绿茶为原料,采用XDA-5大孔树脂应用于茶多酚纯化。研究发现,XDA-5大孔树脂对茶多酚有较强的吸附及解吸功能。通过探究上样量、吸附流速、上样温度、洗脱剂用量、洗脱流速五个因素对茶多酚分离效果的影响,优化茶多酚纯化工艺。确定XDA-5树脂最佳工艺条件为:茶叶与树脂用量比为1∶7,吸附流速为0.5mL·min~(-1),上样温度为50℃,洗脱剂用量为6BV,洗脱流速为0.5mL·min~(-1)。在最佳工艺条件下,制备茶多酚产品,得率为10%,纯度为70%。该法简便易行,绿色环保,适于茶多酚的纯化,具有重要的生产实用价值。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2019年11期）
李燮昕,李艳梅,衡亚荣[3]（2019）在《富含茶多酚的保健茶点司康饼的研制》一文中研究指出选取英式红茶中最具代表性的立顿红茶,四川绿茶中最具代表性的竹叶青作为研究对象。通过活性成分茶多酚的提取研究得到立顿红茶和竹叶青茶叶含茶多酚31.10%和32.83%,且竹叶青的抗氧化能力和清除烃基自由基能力较立顿红茶强。通过正交试验设计得到立顿红茶司康饼的最优工艺:高筋粉38 g,低筋粉125 g,白糖40 g,茶粉4 g,黄油60 g,鸡蛋40 g,淡奶油15 g,泡打粉2 g。竹叶青司康饼最优工艺为:高筋粉38g,低筋粉125 g,白糖40 g,茶粉6 g,黄油55 g,鸡蛋40 g,淡奶油15 g,泡打粉2g。各因素按影响因子排序为茶粉>白糖>鸡蛋>黄油。TPA质构测试结果印证了这一结果,即茶粉和白糖对立顿红茶司康饼和竹叶青司康饼品质有显着影响(P<0.05)。立顿红茶司康饼茶粉添加量为2 g、4 g和6 g时每克司康饼的茶多酚含量分别为1.93 mg、3.84 mg和5.72 mg,其保留率为19.94%、31.67%和42.28%。竹叶青司康饼茶粉添加量为2g、4g和6g时每克司康饼的茶多酚含量为2.07 mg、4.12 mg和6.14 mg,其保留率为49.50%、66.26%和85.91%。(本文来源于《粮食加工》期刊2019年06期）
李梅,尚宇梅,王智慧,潘朦,李娇阳[4]（2019）在《茶多酚与神经退行性疾病的研究进展》一文中研究指出茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是茶叶中有药理和保健功能的主要成分之一。神经退行性疾病是一种高发疾病,严重影响人类健康水平和生活质量。近年来,茶多酚对神经退行性疾病的保护作用及其机制研究较为迅速,它能够清除自由基,降低脂质过氧化,减少DNA氧化破坏,螯合铁离子,提高神经元细胞存活率,降低缺血再灌注损伤中的梗死面积等,从而起到保护神经元的作用。本文就茶多酚对主要神经退行性疾病的相关研究进展进行综述。(本文来源于《中国中医基础医学杂志》期刊2019年11期）
岳鼎鼎,杨睿毅,杨严鸥[5]（2019）在《茶多酚对草鱼肝脏和肠道影响的显微超微观察》一文中研究指出为研究茶多酚(tea polyphenols,TPs)对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肝脏和肠道结构的影响,在饲料中分别添加0.05%和0.40%的TPs,进行了为期8周的养殖试验后取草鱼肝脏和肠道制作石蜡切片和透射电镜切片,分别进行显微和超微观察。结果显示,0.05%组草鱼的肝脏细胞排列更为紧密,肝血窦间隙明显缩小,肝细胞中脂肪滴明显变小,肠道黏膜层上皮内的杯状细胞数量、上皮吸收细胞中的线粒体数量明显增加,肠道黏膜层固有膜中血管更为丰富;0.40%组的肠道黏膜层上皮内的杯状细胞数量比0.05%组增加更为明显,但对肝脏和肠道的其它影响则明显小于0.05%组。结果表明,0.05%组可明显改善肝脏及肠道的组织结构,有利于提升肝脏的代谢及肠道的吸收功能。(本文来源于《长江大学学报(自然科学版)》期刊2019年11期）
李文静,李红,倪辉,李利君[6]（2019）在《黑曲霉胞外酶对乌龙茶中茶多酚的影响研究》一文中研究指出茶多酚是形成茶香气和滋味品质的重要物质基础之一,而酶对茶叶中茶多酚成分具有显着的影响,对于改善茶的品质具有重要意义。本研究用6种培养基发酵制备黑曲霉胞外酶液,采用优化的液相-二级质谱联用(liquid chromatograph-mass spectrometer/mass spectrometer,LC-MS/MS)色谱条件分析不同发酵培养基制备的酶液对乌龙茶汤中茶多酚组分变化。优化后的色谱方法的测定茶多酚的日内和日间精密度分别小于等于3.72%和5.72%,日内和日间准确度分别在99.70%～104.16%和96.17%～106.61%之间,回收率范围88.34%～107.52%。结果表明,柚皮和茶叶梗培养基发酵所得黑曲霉胞外酶液能提高乌龙茶汤中茶多酚总量,茶叶梗培养基所得发酵酶液使乌龙茶汤的非酯型儿茶素含量大幅升高。感官评价结果表明茶叶梗培养基所得发酵酶液可使乌龙茶汤苦味和涩味明显降低,酸味明显增强;麦麸培养基所得发酵酶液使乌龙茶汤中涩味显着增强。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年22期）
谢艳颖,陈世红,陈建华[7]（2019）在《茶多酚对壬基酚所致白鲫鱼毒性效应的缓解作用》一文中研究指出利用白鲫鱼(Carassius auratus cuvieri)为实验对象,研究壬基酚(Nonylphenol,NP)对白鲫鱼急性毒性、遗传损伤及生殖毒性的影响,同时探讨茶多酚对这些毒性的缓解作用.结果表明:与清水对照相比,低质量浓度NP对白鲫鱼急性致死、微核率和核异常率都没有显着性影响,中质量浓度NP对白鲫鱼具有一定的致死效应,并使白鲫鱼微核率和核异常率显着增加;高质量浓度NP 48 h内可致白鲫鱼全部死亡.与溶剂对照相比,NP组中性腺形成的仔鱼比例显着下降.在NP中加入茶多酚后,低质量浓度茶多酚仅能显着降低微核率;而中、高质量浓度茶多酚能使白鲫鱼死亡率、微核率和核异常率都显着降低,且性腺形成的仔鱼比例具有增高趋势.结果表明NP对白鲫鱼具有一定的毒性效应,一定质量浓度的茶多酚对NP诱发的毒性具有缓解作用.(本文来源于《福建师范大学学报(自然科学版)》期刊2019年06期）
张俊,许磊,陶然,虞琳,姚平[8]（2019）在《溶液pH对茶多酚纳米银生物制备及催化性能的影响》一文中研究指出用茶多酚提取物通过生物还原制备纳米银粒子,并讨论溶液pH对茶多酚纳米银生物还原制备的影响。纳米银溶液的紫外可见吸收光谱显示:茶多酚纳米银的SPR峰在412 nm处,提高溶液pH有利于提高茶多酚纳米银的产率。随着反应溶液pH的升高,茶多酚纳米银溶液的粒径分布向小粒径方向移动,平均粒径也有一定程度的下降。为了测定茶多酚纳米银的催化性能,以硼氢化钠为还原剂,C.I.直接橙26为目标降解物进行了催化还原降解实验。在不添加纳米银的条件下,硼氢化钠无法有效还原降解C.I.直接橙26;而在较高pH条件(pH=9.2)下制备的茶多酚纳米银粒子,由于平均粒径更小且产率更高,表现出更强的催化活性。反应27min后,C.I.直接橙26的降解率达到86%左右。(本文来源于《印染助剂》期刊2019年11期）
陈君君[9]（2019）在《茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用》一文中研究指出茶多酚在促进动物和人类健康方面的作用备受关注。本文介绍了茶多酚的化学成分、抗球虫、抗菌作用,对肉鸡和蛋鸡生产性能的影响以及对血液和蛋黄成分的影响,旨在为家禽营养学和家禽养殖业提供理论材料。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年22期）
刘畅,成玉梁,郭亚辉,姚卫蓉,钱和[10]（2019）在《芦荟多糖联合茶多酚对小鼠酒精性肝损伤的预防作用》一文中研究指出目的:研究芦荟多糖(AG)联合茶多酚(TP)对酒精性肝损伤的预防作用。方法:以芦荟凝胶粉为原料,提取芦荟多糖;以C57BL/6小鼠为动物模型,4周42%vol酒精加1次50%vol酒精灌胃,造成酒精性肝损伤,检测小鼠肝脏指数、血清生化指标、肝脏生化指标和病理变化,比较AG、TP和AG&TP对酒精性肝损伤的预防作用。结果:模型组与空白组相比,肝脏指数、血清总胆固醇(TC)、甘油叁酯(TG)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性极显着升高;还原型谷胱甘肽(GSH)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性极显着性降低(P<0.01),而丙二醛(MDA)极显着增加(P<0.01);肿瘤坏死因子(TNF-α)以及白介素-6(IL-6)水平也极显着增高(P<0.01),HE染色结果显示肝细胞明显的炎性浸润和空泡变性。AG&TP组与AG和TP组相比,AG&TP可以更加显着(P<0.05)地改善酒精引起的氧化损伤、炎症反应和肝形态学变化。结论:芦荟多糖联合茶多酚能够有效缓解酒精性肝损伤,且效果优于单一成分。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年22期）
茶多酚论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为了探究绿色高效的茶多酚纯化工艺,实验以粗老绿茶为原料,采用XDA-5大孔树脂应用于茶多酚纯化。研究发现,XDA-5大孔树脂对茶多酚有较强的吸附及解吸功能。通过探究上样量、吸附流速、上样温度、洗脱剂用量、洗脱流速五个因素对茶多酚分离效果的影响,优化茶多酚纯化工艺。确定XDA-5树脂最佳工艺条件为:茶叶与树脂用量比为1∶7,吸附流速为0.5mL·min~(-1),上样温度为50℃,洗脱剂用量为6BV,洗脱流速为0.5mL·min~(-1)。在最佳工艺条件下,制备茶多酚产品,得率为10%,纯度为70%。该法简便易行,绿色环保,适于茶多酚的纯化,具有重要的生产实用价值。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
茶多酚论文参考文献
[1].周方,欧阳建,黄建安,刘仲华.茶多酚对肠道微生物的调节作用研究进展[J].茶叶科学.2019
[2].高海荣,王亚鑫,谢晨,赖飞,刘新雨.XDA-5大孔树脂分离茶叶中茶多酚工艺优化[J].中国食品添加剂.2019
[3].李燮昕,李艳梅,衡亚荣.富含茶多酚的保健茶点司康饼的研制[J].粮食加工.2019
[4].李梅,尚宇梅,王智慧,潘朦,李娇阳.茶多酚与神经退行性疾病的研究进展[J].中国中医基础医学杂志.2019
[5].岳鼎鼎,杨睿毅,杨严鸥.茶多酚对草鱼肝脏和肠道影响的显微超微观察[J].长江大学学报(自然科学版).2019
[6].李文静,李红,倪辉,李利君.黑曲霉胞外酶对乌龙茶中茶多酚的影响研究[J].食品研究与开发.2019
[7].谢艳颖,陈世红,陈建华.茶多酚对壬基酚所致白鲫鱼毒性效应的缓解作用[J].福建师范大学学报(自然科学版).2019
[8].张俊,许磊,陶然,虞琳,姚平.溶液pH对茶多酚纳米银生物制备及催化性能的影响[J].印染助剂.2019
[9].陈君君.茶多酚饲料添加剂在鸡养殖业发展中的应用[J].中国饲料.2019
[10].刘畅,成玉梁,郭亚辉,姚卫蓉,钱和.芦荟多糖联合茶多酚对小鼠酒精性肝损伤的预防作用[J].食品工业科技.2019
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