甜樱桃采后病害、贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术

论文摘要

本文详述了甜樱桃在采后发生侵染性病害和生理性病害的原因、发病症状以及对果实产生危害的结果。并介绍了甜樱桃在不同温度贮藏期间感官品质及营养物质变化,针对樱桃自身特性和采后病害分析结果,对现有的适用于樱桃的保鲜技术进行分类总结。最后,总结了目前制约樱桃产业发展的主要问题,并对此提出对策。

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类型: 期刊论文

作者: 孙小渊,胡文忠,刘程惠,陈晨,宋卤哲,老莹,管磬馨

关键词: 甜樱桃,采后病害,保鲜技术

来源: 食品工业科技 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室

分类号: TS255.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.058

页码: 338-342

总页数: 5

文件大小: 332K

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标签：甜樱桃论文;  采后病害论文;  保鲜技术论文;